…quando nella pasticceria di fiducia vicino Roma prendevamo sempre le pastine con il cuore d’amarena che poi sgranocchiavamo a casa, nel salone, tutte contente, a volte dimenticandoci della cena. Dolci…
…Salone molto bello a Parigi, Salon Saveurs, pieno di prodotti di qualità dai formaggi ai salumi, olii, spezie, burro, pesce affumicato…. Ci vado quasi ogni anno e mi piace tantissimo…
…la nebbia ;-), della nostra demo delirante… di cucina italiana ovviamente : gnocchi di zucca e gamberi e bicchierino di cassata siciliana :-). È sempre bello poter condividere dal vivo……
…l’anno?“ E poi varie amiche hanno cominciato a parlarmi della macchina sotto vuoto (quella semplice) con immenso entusiasmo e infine Tre Spade mi ha contattata proponendomi di mandarmi il modello…
…meglio. Lo sapete meglio di me, questa crema è semplicissima e deliziosa. Con la consistenza leggera, il sapore morbido delle uova e il gusto forte del caramello che scivola via….
…avendo cura poi di scongelarla una notte in frigorifero prima dell’uso. Rigirare il rettangolo. Mescolare il mascarpone, la cannella e lo zucchero del ripieno. Stendere la crema sul rettangolo di…
…Visto che ha spiegato molto meglio di me, in modo anche poetico, il motivo della doppia cottura (non aggressiva), lo cito direttamente: ” nella prima, l’infusione dell’olio apre i pori…
…e non andavo matta per la carne (a parte le polpette), forse perché era un piatto da festa, della domenica, forse perché c’era la sorpresa del midollo o forse grazie…
…fascino della Sardegna, della sua bellezza, i suoi colori che lasciano senza fiato e della sua cucina semplice, schietta. Questo piatto riflette benissimo lo spirito. Preparato con ingredienti che si…
…di pesce, schiacciarli tra due fogli di carta da forno con un batticarne o una pentola (o una macchina del caffè, metodo della suocera che funzione bene ;-). Spalmare metà…
…Mélanger délicatement par mouvements circulaires à l’aide d’une maryse. 3. Verser dans un moule rond couvert de papier cuisson, de 22 cm de diamètre environ. Cuire pendant 1h10 environ. La…
…recette typique. Pomodorini del piennolo del Vesuvio : qu’est-ce que c’est ? Quelles sont ses caractéristiques ? Les pomodorini del piennolo sont une des plus anciennes variétés et de mode…