…riuniti senza i difetti. Ve la consiglio anche solo su una crostata. L’ho profumata all’acqua di fiori d’arancio, aggiunto del melone candito, delle albicocche e dei pistacchi giusto per passeggiare…
…varietà nostrane ma si può fare. Quelli del sud della Francia in particolare (i poivrades, c’è lo zampino di Caterina dei Medici? 😉 sono molto buoni. Insomma amiamo i carciofi…
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…
…di basilico – da 60 a 100 g di zucchero (dipende dalla dolcezza dell’anguria), ghiaccioli Ricavare la polpa dell’anguria e togliere i semi (sopra uno scolapasta). Frullarla con il succo…
…volaille du Sud Ouest de génération en génération, depuis 1963. Leur poulets jaunes sont labelisés, c’est le premier Label Rouge de France (suite en français plus bas, après les photos…
…trouvez aussi dans les Pouilles et la Basilicate. Celui de la Calabre a un label protégé. Ce salami, aux origines très anciennes, est composé de piment et d’épices bien sûr…
…anche assaggiato la sua versione più delicata: al posto del soffritto aggiunge alla fine une cremina di cipolla cotta nel vino a cui ha aggiunto del burro. Si senta ancora…
…L’universo del gusto, della diversità, della riscoperta dei piccoli tesori senza troppo snobbismi. Inoltre c’è un approccio molto pratico: si puo’ assaggaire sul posto i prodotti oltre che didattico: la…
…et son Pimiento via Thuriès magazine. Puis nous avons un peu improvisé, transformé la mousse en ganache au poivron, modifié les proportions. Enfin un autre dessert est né…délicieux, où le…
…volta che riscopro, queste mandorle uniche torno un po’ bambina nel periodo di natale. I miei facevo ampie scorte di frutta secca deliziosa (leggi, invasione di salone) (vi ricordate le…
…una versione irresistible: il croccante della pasta e delle noci, la cremosità del caramello e la dolcezza della ganache. Un equilibrio di sapori perfetto. La ricetta è ispirata a Hermé…
…carne la stessa settimana? Cos’è successo? (la prossima si va’ sul dolce eh). La verità è che dopo il Salone del blog, sono tornata con dell’agnello irlandese delizioso. E visto…