Crocchè, les croquettes de pommes de terre italiennes
…souvent se former en France justement). D’ailleurs ces croquettes sont surtout une spécialité de la Campanie, notamment Naples et de la Sicile, notamment de Palerme. Elles ont différent noms :…
Résultats de recherche pour label/Sicile
Cioccolato di Modica, ancien chocolat sicilien non conché (infos et adresses)
…à froid et non conché. Son histoire Fermez les yeux et plongez quelques siècles en arrière un après-midi d’hiver en Sicile. L’air est frais et la lumière limpide, forte, presque…
Citron de Sorrento et d’Amalfi : infos et recettes
…Menton, Nice ou Sicile… ou même grecs ou marocains. Je ne sais pas si pour vous c’est pareil mais quand j’ai un produit ou ingrédient particulier en cuisine, souvent éphémère,…
Polpette (boulettes) siciliennes à la sauce tomate
…Grammatico (je vous avais parlé de cette pâtissière de Erice, en Sicile à propos de Genovesi, les chaussons à la crème). Qu’est-ce que ces boulettes ont de spécial ? Ces…
Best of 2013, les meilleures recettes et souvenirs
…me rappellent de beaux souvenirs d’enfance en Italie, de ma vie d’aujourd’hui à Paris ou mes récents voyages en Sicile ou en Sardaigne. Pour accéder aux recettes et leurs histoire…
La ricotta dans les desserts italiens : vingt recettes
…les Pouilles) et même de chèvre. Les zones de production sont multiples. Principalement au centre et au sud de l’Italie (d’où la célèbre ricotta romana) y compris la Sicile et la Sardaigne (elle…
Panna cotta à la pistache
…avec de la crème) sucre gélatine en feuille pâte de pistache (ou purée) pure c’est à dire 100% sans sucre, dans l’idéal de Sicile ou, à défaut, d’Iran. Vidéo pas…
Pistaches : vingt recettes de desserts délicieux
…s’inspirer. Et la clé c’est d’avoir aussi une bonne purée ou pâte de pistache pure (si de Sicile, plus rare, c’est un trésor). Ce drupe tout vert à la saveur…
Caponata d’aubergines sicilienne
Caponata d’aubergines sicilienne, la recette. Caponata d’aubergines comme en Sicile. Ce plat d’aubergines est une alchimie de saveurs, il a charme fou, unique. Un mélange de fondant, d’acidulé, de douceur,…
Que mange-t-on en Italie le 15 août ? Vingt recettes typiques
…typique de Sicile Gelée ou flan à la pastèque comme en Sicile Voir la recette Granité à la pastèque Granité à la pastèque comme en Sicile Voir la recette Aubergines…
Morue à la sauce tomate à la sicilienne
…Sicile et de Noël. Temps de préparation20 minutes min Temps de cuisson40 minutes min Temps total1 heure h Type de plat: Plat Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato…
Linguine siciliennes
…inspiré d’une recette typique de la Sicile: les pâtes avec les sardines et le fenouil sauvage (et du raison sec et des pignons). J’ai juste trasfomé le tout en une…