…mon adolescence (c’est d’ailleurs un des premiers plats d’étudiants). Avec les trois ingrédients symbole de l’Italie, comme la salade caprese ou le gratin de pâtes tomates mozzarella. Il s’agit d’une…
…chaque moitié, une demie gousse d‘ail. Saler, parsemer de thym et huiler. Enfourner pendant 30 minutes, le temps que la chair des aubergines colorer et devienne fondante. Retirer l‘ail et…
…2 gousses d’ail nouveau (ou une gousse d’ail sec) coupé en dés 1 càs de sucre de canne quelques brins de thym quelques feuilles de basilic (facultatif) huile d’olive vierge…
…meilleures possibles 🙂 une quinzaine de feuilles de basilic 6 branches de thym frais 2 branches de romarin frais 3 gousses d’ail coupées en deux 1 càs de sucre blanc…
…qualité (non égouttés, donc avec leur eau)* 2 avocats moyens mûrs 2 oignons nouveaux 1 gousse d’ail (voire 2) 1 càs de pâte de sésame (tahini) quelques feuilles de basilic…
…sauce soja est pour vous. C’est la preuve que non seulement les aubergines sont un légume magnifique mais qu’en cuisine il suffit d’un petit détail (et zéro effort) pour transformer…
…autour de 200 g 3 branches céleri 2 oignons jaunes ou blancs 2 gousses ail 2 pommes de terre moyennes 2 carottes 1 boîte (400 g) tomate en boîte (entières…
…tomate (que l’on retrouve d’ailleurs aussi en Émilie-Romagne). Très bon même si mon coeur (et mon palais) reste attaché au vrai et ancien milanais, sans sauce tomate. Mais ainsi vous…
…d’olive 2 gousses d’ail 1 brin de romarin quelques amandes effilées pour servir quelques graines de courge pour servir sel et poivre 1. Dans une casserole, faire revenir le beurre…
…3 gousses d’ail 2 tiges de romarin frais une belle pincée de noix de muscade quelques feuilles de persil plat pour la finition quelques amandes effilées pour la finition sel…
…frais le zeste d’une orange non traitée et le jus d’une demie orange une gousse d’ail lait frais entier sel et poivre du moulin 1. Laver et éplucher les topinambours….
…four à 200°C. Éplucher et ciseler l’oignon et éplucher l’ail. Dans un cocotte en fonte (idéal) ou un grand plat profond qui puisse passer au four, mettre l’ail et l’oignon…