Tartinade de tomates confites
…meilleures possibles 🙂 une quinzaine de feuilles de basilic 6 branches de thym frais 2 branches de romarin frais 3 gousses d’ail coupées en deux 1 càs de sucre blanc…
Résultats de recherche pour label/ail
Houmous à l’avocat
…qualité (non égouttés, donc avec leur eau)* 2 avocats moyens mûrs 2 oignons nouveaux 1 gousse d’ail (voire 2) 1 càs de pâte de sésame (tahini) quelques feuilles de basilic…
Aubergines sautées à la sauce soja
…sauce soja est pour vous. C’est la preuve que non seulement les aubergines sont un légume magnifique mais qu’en cuisine il suffit d’un petit détail (et zéro effort) pour transformer…
Ribollita, soupe toscane
…autour de 200 g 3 branches céleri 2 oignons jaunes ou blancs 2 gousses ail 2 pommes de terre moyennes 2 carottes 1 boîte (400 g) tomate en boîte (entières…
Osso buco (et non pas osso bucco ;-)
…tomate (que l’on retrouve d’ailleurs aussi en Émilie-Romagne). Très bon même si mon coeur (et mon palais) reste attaché au vrai et ancien milanais, sans sauce tomate. Mais ainsi vous…
Velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty
…d’olive 2 gousses d’ail 1 brin de romarin quelques amandes effilées pour servir quelques graines de courge pour servir sel et poivre 1. Dans une casserole, faire revenir le beurre…
Gratin de pommes de terre revisité
…3 gousses d’ail 2 tiges de romarin frais une belle pincée de noix de muscade quelques feuilles de persil plat pour la finition quelques amandes effilées pour la finition sel…
Purée de topinambours
…frais le zeste d’une orange non traitée et le jus d’une demie orange une gousse d’ail lait frais entier sel et poivre du moulin 1. Laver et éplucher les topinambours….
Gigot d’agneau rôti aux pâtes à la grecque
…four à 200°C. Éplucher et ciseler l’oignon et éplucher l’ail. Dans un cocotte en fonte (idéal) ou un grand plat profond qui puisse passer au four, mettre l’ail et l’oignon…
Boulettes de viande comme à Venise
…Boulettes de viande tomates et mozzarella Boulettes de poulet rôti sauce sicilienne Boulettes de viande au citron confit Boulettes de viande à l’ail et au basilic Boulettes de viande aux…
Soupe de pois chiches à l’italienne
…coeur du bouquet) 1 bel oignon jaune 1 petit gousse d’ail une feuille de laurier ou une branche de romarin huile d’olive vierge extra sel et poivre du moulin 1….
Gratin de pâtes saucisses et champignons façon lasagne
…la voyez plus bas à l’oeuvre. Je vous reparlerai d’ailleurs d’une autre de ses inventions, des pâtes aux cèpes. Nous avons été accueillis chez elle, une grande maison de campagne,…