Pesto de brocolis, amandes et feta
…émondées car plus délicates au goût) 130 g de fromage feta 1 gousse d’ail huile d’olive vierg extra sel et poivre 1. Laver et couper les fleurs de brocoli en…
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Artichauts à la romaine
…avec très peu de foin et italiens) les feuilles d’un demi-bouquet de persil plat 10 feuilles de menthe fraîche 1 gousse d’ail 1 citron huile d’olive vierge extra sel et…
Raïta pomme et grenade
…cuisines favorites. D’ailleurs celle-ci je la dédie à elle qui est toujours ravie quand elle vient manger indien à la maison. La raïta c’est léger, frais, parfumé (souvent avec des…
Poulet tikka
…indienne). C’est ainsi que nous l’aimons à la maison, parfumé, équilibré… Comme beaucoup de plats en sauce vous pouvez le préparer à l’avance…. c’est d’ailleurs encore meilleur réchauffé. Servez-les avec…
Chili con carne
…souhaite plus de haricots et servir 6 personnes) 4 gousses d’ail 1 càs bombée de concentré de tomate 1 oignon moyen 1 càs de cumin en poudre 1 càc de…
Soupe de haricots et fruits de mer à l’italienne
…di mare). Après une longue journée de travail et avec l’appétit de la jeunesse elle était très bienvenue. Ce restaurant existe toujours et maintenant que j’y pense je devrais y…
Caviar d’aubergines indien
…càs de concentré de tomate 2 cm de gingembre frais coupé en très petits dés 1 gousse d’ail coupée en petits dés 1 oignon moyen émincé 1/2 càc de cumin…
Roulés de viande au jambon, fromage et sauce tomate (involtini)
…d’ail huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Prendre la viande et recouvrir les escalopes de film alimentaire. Les écrasez à l’aide d’un poids pour les aplatir encore plus…
Salade de concombre thaïlandaise
…elle est juste parfaite, après à vous de la personnaliser (j’ai d’ailleurs vu dans un de mes vieux livre de cuisine thaïlandaise, en italien, que cet assaisonnement est utilisé aussi…