Soupe crémeuse carottes et lentilles corail Une soupe veloutée, réconfortante et ensoleillée… avec des restes : carottes et lentilles corail, deux amies orangées. Autres soupes de carottes Je vous ai…
…céleri (sans les feuilles) 1 carotte moyenne 1 petite gousse d’ail marjolaine et sauge (pour cuire) et feuilles de persil plat (pour servir) huile d’olive vierge extra sel 1. Laver,…
…4 à 6 personnes) 4 souris d’agneau (préparées par le boucher ou même surgelées) 20 cl de vin blanc sec 4 gousses d’ail coupées en deux 1 boîte de tomates…
…D’ailleurs pour tous ses anniversaires ou invitations au restaurant nous optons toujours pour le poisson. Je vois encore ses yeux scintillants de gourmandise. Nous en consommons souvent quotidiennement et presque…
…1 petite gousse d’ail 1 cs de pignons de pin 1 cs. de pistaches sel gros et poivre 1. Porter à ébullition une grande quantité d’eau. 2. Pendant ce temps,…
…ou de San Daniele 2 cs. d’amandes effilées 1 petite gousse d’ail nouveau huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Laver les courgettes puis éliminer les extrémités. Les couper…
…d’ail 1 cs de fleurs de câprier, câprons (ou de câpres) 1 cc d’épis de romarin ciselé 1 pincée d’origan huile d’olive vierge extra sel et poivre du moulin 1….
…sébaste ou du sabre qui font parfaitement l’affaire (prenez les filets ça simplifie la vie). Vous pouvez d’ailleurs varier selon la saison. Un plat vraiment très agréable et équilibré. Courgettes…
…ai parlé, très de niche qu’on l’on ne trouve qu’en Campanie). Je me demande d’ailleurs, est-ce qu’on trouve encore du pissalat en France ? Un vrai assaisonnement donc, un recyclage…
Pappa al pomodoro La pappa al pomodoro, littéralement popotte-bouillie à la tomate (dans le sens destinée aux enfants, d’ailleurs pappa signifie souvent repas) est presque mythique un peu comme la…
…(type Gaeta… à défaut niçoises, grecques ou marocaines) 2 cs de raisins secs 2 cs de pignons de pin 1 gousses d’ail 1 piment d’oiseau 8 tiges de ciboulette huile…
…de méditerranée telle que l’aubergine :-). Le concept de la moussaka trouve ses racines dans l’empire Ottoman et se préparait (encore aujour’d’hui d’ailleurs) avec de la viande de mouton. Il…