"label/amandes" - Un déjeuner de soleil

Tarte aux pêches, prunes et pignons – Crostata di pesche e prugne

…T55 – 50 g d’amandes entières moulues finement (ou de poudre d’amandes) – 120 g de beurre – 90 g de sucre – 1 oeuf entier (50 g) – 1…

Tarte briochée aux pêches et groseilles – Crostata brioche alle pesche

…de beurre et d’oeufs) et puis je l’ai enrichie avec les amandes (elles absorbent le jus des fruits et donnent un côté croustillant). Croustillante, moelleuse à coeur et terriblement fruitée,…

Moelleux au chocolat et betterave (sans beurre et sans gluten)

…mixée – 60 g de beurre d’amandes ou de noix de cajou (recette ICI) ou à défaut, de poudre d’amandes + 1 cs d’huile d’olive vierge – 60 g de…

Erbazzone dolce : tarte sucrée à la ricotta, épinards et amaretti

…non ne dites rien 😉 beaucoup plus gourmande avec de la ricotta pour la douceur et des amaretti pour le bon goût d’amandes. Je vous rassure, même s’il fait penser au…

Tarte au citron inspirée de Cédric Pernot

…aux amandes : mélanger le beurre, avec le sucre puis incorporer l’oeuf et enfin la poudre d’amandes, la fécule. Ajouter le jus de citron et le zeste. Mélanger délicatement avec…

Risotto à la courge butternut et au comté

…des amandes et du jambon croustillant…. on ne se refait pas) qui est en train de devenir un grand classique au même titre que le risotto au potimarron, coppa et…

Brioche polonaise

…du four, u peu parce que c’était ainsi que l’on faisait et surtout pour les amandes. Vous pouvez aussi utiliser un chalumeau et faire griller les amandes à part. –…

Couronne de brioche à la confiture de griottes

…de brioche ou plutôt de pain doux et gourmand mais en version sucrée, encore plus séduisante : une couronne farcie de confiture de griottes, cranberries et amandes effilées. Inutile de…

Tortellini façon paella, sauce ail safran et crevettes sautées

…manière subtile (vous verrez la méthode (vous n’aurez plus peur de l’ail), lointain souvenir de l’ajo blanco, d’où d’ailleurs les amandes comme finition. J’y ai aussi ajouté des crevettes qui…

Praliné maison (recette et vidéo)

…ce cas, le reporter à température ambiante avant de l’utiliser). Variantes : vous pouvez utiliser des amandes (ou un mélange d’amandes et noisettes ça s’équilibre très bien), des noix, des…

Tarte chocolat caramel

…d’une partie de la farine (1/4 environ) comme ici par un mélange farine, poudre d’amandes ou noisettes, fécule et cacao (si version chocolat) utilisation d’un sucre de canne fin et…

Tarte fine aux abricots et aux noisettes

…fuitée Voir la recette Glace aux amandes (sans oeufs) Une recette très facile et gourmande au bon goût d’amandes Voir la recette Glace à la lavande Une glace subtilement parfumée,…

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