Pesto de pistaches sicilien
…pesto est destiné aux primi (premiers plats : pâtes, gnocchi, soupe, risotto….) mais vous pouvez aussi le tartiner, en ajoutant au-dessus un fromage un peu doux et hop l’apéritif est…
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Roulés d’aubergine à la ricotta, jambon et olives (involtini di melanzane)
…au jambon cru, ricotta et olives Une recette facile et succulente Temps de préparation20 minutes min Temps de cuisson30 minutes min Type de plat: Apéritif Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes…
Melanzane a scapece : aubergines marinées au vinaigre et à la menthe comme en Campanie
…une marinade avec du vinaigre, d’huile d’olive et de la menthe fraîche. Une méthode de conservation ancienne et bien gourmande. J’adore ouvrir ce petit pot pour l’apéritif ou quand je sers…
Aubergines grillées puis marinées aux herbes
…la petit touche magique et fraîcheur mais vous pouvez les cutomiser comme vous aimez. Très sympathique à servir à l’apéritif ou bien comme base des roulés d’aubergines à la ricotta…
La cuisine de Vefa, Polenta, Épicerie du monde Italie, mes nouveaux livres de cuisine
…souvent proposé) en faisant bien le tour de la question à travers toutes les moutures de cette farine de maïs et les mille et une possibilités de l’utiliser. De l’apéritif…
Pain express au maïs et cheddar (Cornbread)
…au petit déjeuner avec du lait, en apéritif, comme pain pour le sandwich (même s’il s’effrite un peu), avec une soupe (notamment le chili con carne ;-). Il existe de…
Mélasse de grenade maison
…grenade ou, en tous cas ensoleillées et de Méditerranée, dans mon livre Cuisine du soleil avec plus de 130 recettes, salées et sucrées, de l’apéritif au dessert, histoires et astuces….
Pois chiches grillés aux épices et aux herbes pour l’apéro
Pois chiches grillés Si vous cherchez une idée apéritif minute (comme le dip de feta 🙂 et un peu originale, voici les pois chiches grillés ! Bien assaisonnés (avec ce que vous voulez : épices, herbes…
Panna cotta au roquefort, caviar et ses sablés salés
Panna cotta roquefort et sablés salés Une idée d’apéritif ou entrée de fête entre la France et l’Italie : des panna cotta salées au roquefort (ou autre fromage bleu selon vos goûts comme le gorgonzola piquant par exemple) accompagnées…
Tartare d’avocat, pamplemousse et oeufs de saumon
…avocat pamplemousse (le mariage qui marche) et des oeufs de saumon pour la texture, le goût iodé et une note sexy. C’est l’apéritif improvisé (il faut un quart d’heure en…
Idées recettes pour les menus de fêtes : suggestions 2013
…recette). Voilà, bonne cuisine et bon samedi ! APERITIFS Apéritifs de fête 1. Canapés de pommes de terre, fromage frais et oeufs de saumon 2. Tartare avocat pamplemousse et oeufs…
Pâte feuilletée maison (recette et photos pas à pas)
…préparer une pâte feuilletée maison. Une grande base classique française et une merveilleuse invention qui remonte au XVIIIème siècle, parfaite aussi pour des tartes salées ou sucrées, des apéritif, un…