…l’entrée-primo (risotto au pecorino et artichauts croustillants) voici enfin l’agneau et oui ! Grand symbole de Pâques, il ne peut manquer. Et en famille c’est une de nos viande préférées……
…uova in cocotte con asparagi e spugnole 3. Vignarola 4. Velouté d’asperges, fèves et estragon – Vellutata d’asparagi, fave e dragoncello 5. Risotto au pecorino et artichauts croustillants – Risotto…
…de ce lard typique Toscan, de Colonnata, aux origines ancestrales (comme dans l’omelette aux artichauts et lardo di Colonnata ou bien la salade tiède de petits pois et lard de…
…et lardo di Colonnata Salade tiède de petits pois et lardo de Colonnata Frittata au four aux artichauts et lardo de Colonnata Focaccia sandwich au lardo di Colonnata et courgettes…
…la servir avec des artichauts et des asperges cuits à l’eau (un grand classique). Je ne sais pas si pour vous c’est pareil, mais c’est en cette période de printemps…
…la caponata d’artichauts. La particularité réside dans la cuisson des aubergines (frites puis cuites avec les autres légumes notamment les tomates), le mélange sucré (raisins), aigre (vinaigre) et salé végétal…
…au roquefort, la macédoine de légumes, le Mont-blanc, la charlotte, le soufflé au fromage, le saumon en croûte… et également des inédits comme des croquettes d’artichauts à la truffe, le…
…avec tout : il suffit de penser au dip de betterave et gorgonzola, au dip de feta ou à la pâte à tartiner au artichauts et mascarpone, au guacamole… C’est…
…elle nous ravit toujours. C’est simple et raffiné en même temps, comme j’aime. 3. Artichauts à la romaine : parce que je pourrai en manger des tonnes, tellement j’aime ça,…
…familles. On peut utiliser d’autres légumes comme les petits pois par exemple ou les artichauts poivrade (dans ce dernier cas, les nettoyer, parer et les faire cuire avec les oignons…
…rôti Patate douce rôtie, sauce au yaourt Caponata d’artichauts Vingt cinq recettes d’accompagnements ou salades pour les fêtes (pommes de terre rôties) Gratins Gratin dauphinois Gratin de pommes de terre…
…et anchois) Mozzarella in carrozza (sandwich frits de mozzarella) Artichauts à la romaine Parmigiana de courgettes Pesto de fèves et pecorino Vignarola (cocotte de légumes de printemps) Olives marinées maison…