Pizza aux poivrons
…des poivrons sautés avec : 3 à 4 poivrons (rouges et jaunes) 1 gousse d’ail 1 piment oiseau quelques feuilles de basilic huile d’olive vierge extra sel 1. Préparer la…
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Parmigiana de courgettes (végétarien)
…les courgettes tout en gardant l’âme des couches de la parmigiana et les saveurs familières italiennes : tomate, mozzarella et basilic. Les courgettes donnent ici plus de texture et de…
Pâtes aux asperges comme en Italie
…dada) pour le peps, pour apporter une note salée et de caractère aux asperges, un peu de basilic, de fromage… et la magie opère ! Et si vous cherchez…
Salade de figues, burrata et roquette
…de balsamique à la framboise (j’ai utilisé quelques gouttes de celle de Toscoro) quelques feuilles de basilic sel et poivre 1. Si l’on souhaite servir sur une grande assiette ou…
Salade de pâtes à l’italienne
…la mozzarella par du chèvre ou de la ricotta (ce sera plus crémeux, moins présentable mais très bon) utiliser une huile d’olive aromatisée : comme l’huile d’olive au basilic, l’huile…
Pommes de terre rôties tapées au pesto et yaourt
…les pommes de terre. Je les ai accompagné par une sauce herbacée (une sorte de pesto avec du basilic et des tomates) et du yaourt nature pour la fraîcheur et…
Tartinade au thon et aux poivrons
…cumin, de la coriandre en poudre… des herbes : j’adore avec le basilic mais le persil, la ciboulette ou la coriandre s’y marient bien aussi de l’ail du sel de…
Gnocchis de ricotta, pesto d’asperges et tuiles de parmesan
…surface) ou du brocciu corse iront très bien asperges vertes parmesan oui le Parmigiano Reggiano pignons de pin ou des amandes huile d’olive vierge extra basilic (on peut le remplacer…
Salade de pommes de terre primeurs à la tapenade verte, melon concombre
…en Italie. Et bien sûr plein d’herbes fraîches, basilic, menthe, thym d’ici, mon dada de toujours, qui se marient à merveille avec les salades de pommes de terre. Une recette…
Pâtes aux tomates crues (ou la pasta alla zingara comme en Campanie)
…très bien). Le basilic est un ajout personnel, en principe il n’y a que de l’origan (presque une recette du placard). Aller à la recette Pâtes aux tomates crues et…
Lasagnes de courgettes et champignons au fromage (sans pâte)
…: courgettes champignons ou cèpes gorgonzola mozzarella parmesan huile d’olive herbes : basilic, thym sel poivre Des lasagnes de courgettes faciles et sans pâtes Comment réaliser ces lasagnes de courgettes…
Blanc de poulet et asperges rôtis au four (prêt en 30 minutes)
…: j’ai utilisé des Kalamata et des olives de Pouilles mais à vous de voir herbes : thym et basilic Blanc de poulet et asperges rôtis au four prêts en…