Sauce vierge, recette et variantes
…épices pocher les tomates pour ensuite les peler D’autres recettes de sauces crues aux herbes Le pesto de basilic italien de Ligurie Le pesto de basilic italien de Ligurie. La…
Résultats de recherche pour label/basilic
Tomates mozzarella ou l’insalata caprese
…La magie opère grâce aux contrastes : l’acidulé de la tomate, la douceur laiteuse du fiordilatte et le parfum du basilic. Mais surtout de par la qualité des ingrédients !…
Salade de haricots vert aux herbes
…italiens : une salade de haricots verts aux herbes fraîches (dont le basilic), roquette, tomate, parmesan et vinaigre balsamique… C’est une salade à la fois très simple (forcément) mais qui…
Salade de tomates cerise à la moutarde et paprika
…de basilic (j’ai utilisé du pourpre mais le classique va très bien aussi) paprika classique ou fumé coriandre en poudre huile d’olive vierge extra sel 1. Laver et couper les…
Pain de viande farci à l’italienne (recette et vidéo)
…omettre le jambon (mais ce se serait dommage) remplacer la mortadella par du jambon cru ou cuit remplacer les oeufs durs par du fromage type brebis remplacer le basilic par…
Quiche au thon et aux sardines
…en boîte (de qualité) 2 oeufs 1 càs moutarde 0,2 g safran (facultatif) une petite dosette 1 petite gousse ail quelques feuilles basilic origan sel poivre chapelure Instructions Pré-cuire la…
Gâteau cagette de fraises façon fraisier (recette et vidéo)
…30 g amidon de maïs 30 g beurre fondu 2 oeufs 2 blancs oeuf Pour la garniture 700-800 g fraises charlotte, ciflorette, cléry quelques feuilles basilic ou menthe 60 g…
Tartines à la crème de haricots blancs et asperges
…(dans l’idéal des cocos types cannellini) 1/2 botte asperges vertes (sans la base plus coriace) 5 feuilles basilic 1 gousse ail 1/2 jus citron jaune 8 tranches pain complet ou…
Boulettes végétariennes au fromage comme en Italie
…brebis moyennement affiné (ou du pecorino romano) 4 càs basilic ou de persil ciselés (frais ou surgelés) 2 càs menthe ciselée (fraîche ou surgelée) 1 petite gousse ail en dés…
Tarte feuilletée façon pizza margherita et jambon de Parme
…di latte bien égouttée 400 g courgettes 5 càs vinaigre de vin blanc ou de cidre 1 càs sucre semoule huile d’olive vierge extra 1 gousse d’ail Quelques feuilles basilic…
Soupe au pistou
…aussi en plein été, froid, très parfumé (vive le basilic) et léger. Mais vous pouvez aussi le déguster tiède si les températures ont baissé. Je vous donne ici une version…
Soupe de tomates rôties
…pour un dîner avec les amis. Pour avoir des parfums italiens, je l’ai mixée avec du basilic mais à vous d’adapter. Je vous avais déjà proposé une soupe froide de…