Filet mignon à la moutarde en croûte de pain d’épices
Filet mignon à la moutarde en croûte de pain d’épices Le filet mignon de porc rôti à la moutarde est un de mes incontournables à la maison que je propose…
Résultats de recherche pour label/beurre maison
Comment cuire les gâteaux : températures, moules, temps de cuisson…
…problèmes liés justement à la cuisson, même après des années d’expérience. Après vous avoir parlé de l’importance des 4 éléments fondamentaux en pâtisserie : farine, sucre, oeufs et beurre (clic),…
Écrasée de pommes de terre au citron et aux olives
…avec des olives marinées maison à l’orange et au fenouil maison) ou carrément par des câpres. E ajouter des citrons confit comme dans ce tortino de pommes de terre et…
Palak paneer ou les épinards à l’indienne
Palak paneer Hier je vous ai proposé la version maison du paneer ce fameux fromage indien très facile à réaliser et, aujourd’hui, c’est le tour d’un plat non moins connu…
Pâte d’amande aux noix
Pâte d’amande aux noix Si vous êtes fan de pâte d’amande (maison !) et de noix il faut absolument que vous testiez cette pâte d’amande aux noix. Quatre ingrédients, pas…
Escalope de veau panée à la milanaise
…une institution. Sans parmesan (!) et que l’on cuit traditionnellement dans du beurre clarifié (si si la cuisine au beurre existe aussi en Italie). Aujourd’hui je vous présente sa petite…
Grissini (gressins)
…il était à la crèche et pas malade à la maison si possible) pour les préparer. Il était ravi de se promener dans la maison avec un grissin‘ dans la…
Poulet sauce grenade et noix (koresh fesenjan)
…beaucoup cette association typique de la grenade avec la noix (et souvent un autre légume) comme dans le dip muhammara (qui a toujours un grand succès à la maison). Il…
Pâte d’amande à la crème de marrons
…farine et 1/2 oeuf) ou des biscuits à la pâte d’amande. D’ailleurs, je vous présenterai une recette avec la prochaine fois… Ludique et bon ! Pâte d’amande maison à la…
Côtes d’agneau en croûte d’herbes
…un de mes piliers en cuisine et tout le monde adore. Vous vous souvenez de la chapelure de pain maison aux herbes d’il y a un peu de temps ?…
Salade de pois chiches et fenouil cuits au four
…de pois chiches et fenouil rôtis (pour 4 personnes) 400 g de pois chiches cuits (dans l’idéal en bocal, de qualité ou cuits à la maison, dans ce cas il…
Gâteau de pommes de terre et haricots verts comme en Ligurie
…s’agit du polpettone ligure, un peu un exception végétarienne à tous les autres polpettoni (pains de viande) italiens. À la maison on adore et difficile de s’arrêter (bon il y…