Garbure des Pyrénées
…blancs : j’ai utilisé des haricots déjà cuit mais il faudrait utiliser des haricots secs (mis dans l’eau la veille et puis cuits le lendemain pendant au moins 1h-1h30 voire…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Minestrone italien (d’hiver)
…prépare moi-même en rentrant du marché avec de beaux légumes verts d’hiver, des légumineuses comme les haricots blancs… Ce minestrone d’hiver italien, une icône italienne, est inspirée d’une recette de…
Terrine aux champignons vegan
…est juste plus bas, encadrée) champignons de Paris (blancs et bruns) ou un mélange avec des cèpes par exemple lentilles cuites oignon ail épices : coriandre, piment… noix ou noisettes…
Bûche roulée citron praliné (recette et vidéo)
…la bûche à la ricotta façon cassata (que j’adore). Le pirncipe ets la méthode est celle d’un biscuit à la cuillère qui fait que l’on fouette les blancs d’oeufs avec…
Gâteau italien aux châtaignes sans gluten (ciambellone di castagne)
…crème (il faudra quelques minutes). Eteindre. Fouetter les blancs d‘oeuf en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes mais pas trop. Incorporer délicatement les blancs, en trois fois, par mouvements circulaires…
Boudin blanc maison et pommes sautées
…blanc fait maison 500 g poulet blancs 2 oeufs 1 carotte 1 petit poireau (sans le vert) 1 petite gousse ail 30 cl lait frais entier 20 g maizena 3…
Chapon rôti à l’orange et aux marrons
…cuisson. Y poser le chapon blancs (poitrine) en bas et faire cuire 40 minutes. Retourner le chapon (blancs en haut) et le faire cuire encore 50 minutes en arrosant du…
Gâteau aux noix et au chocolat de l’Artusi
…dans un saladier les noix avec le sucre, ajouter l’orange confite et le chocolat. Incorporer les jaunes d‘oeufs. Puis ajouter un tiers des blancs d‘oeuf par mouvements circulaires du bas…
Boulettes de viande aux aubergines et aux olives (polpette)
…persil 3 càs de parmesan râpé ou de pecorino romano ou sardo (toujours râpés) 1 oeuf en entier + 2 blancs d’oeuf pour l’enrobage une pincée d’origan huile d’olive vierge…
Croquettes de poisson thaïlandaises
…la pâte avant de cuire. – Vous pouvez aussi remplacer l’oeuf par deux blancs d’oeuf (pratique pour recycler des blancs d’oeuf), ce sera un peu plus moelleux mais légèrement moins…
Glace à la vanille
…Il est important de faire reposer la préparation avant de passer en sorbetière, elle va infuser et sera plus parfumée. – Avec les blancs d’oeufs qui vous restent vous pouvez…
Les véritables lasagne à la bolognaise italiennes et 4 astuces pour les réussir
…Pâtes à l’oeuf classiques maison : Pour faire plus simple, vous pouvez opter pour des pâtes à l’oeuf classiques, comme expliqué dans ce billet sur les pâtes fraîches à l’oeuf….