Soupe de haricots et pâtes comme en Italie
…comme la pancetta, des haricots (en principe secs ici je vous donne la version rapide) et des restes de pâtes (souvent à l’oeuf comme les maltagliati ou des fonds de…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Les amaretti de Pellegrino Artusi (recette publiée en 1881)
…italiennes. Il s’agit d’anciens biscuits à base de sucre, amandes douces et amères et de blancs d’oeufs qui traversent toute la botte suivant mille recettes.. Les arrières-arrières grands parents des…
Guimauves à la violette (Marshmallow alla violetta)
…n’est pas compliqué, vous pouvez l’aromatiser à ce que vous voulez: vanille, cannelle… et c’est un bon moyen de recycler des blancs d’oeuf. La recette (excellente) est issue du livre…
Nuggets de poulet aux corn flakes, tandoori et moutarde Amora
…de profondeur. Passer peu de dés de viande à la fois, dans les blancs d’oeuf puis dans le mélange farine-corn flakes. 3. Plonger, peu de quantité à la fois, le…
La mythique pastiera napoletana, typique de Pâques
…g de sucre – 80 g d’orange confite (de bonne qualité ou faite maison) – 80 g de cédrat confit (de bonne qualité) – 3 oeufs entiers, jaunes et blancs…
Entremets citron pistache comme une bûche (sans gluten)
…Pour la dacquoise pistache : 2 blancs d’oeuf (70 g) à température ambiante 60 g de pistache en poudre (les mixer finement) 60 g de sucre glace 30 g sucre…
Crème pâtissière express inratable
…moins temporairement) au moment de le mélanger aux autres ingrédients. – Avec les blancs d’oeuf restants vous pouvez préparez plein de recettes, voici un article sur que faire des blancs…
Gnocchis de ricotta, pesto d’asperges et tuiles de parmesan
Gnocchis de ricotta faciles et rapides avec des asperges et des tuiles de parmesan Des gnocchis de ricotta tout blancs essentiels et délicats avec leurs pesto doux d’asperges et le…
Galette des rois aux framboises
…surgelée en brisures 1 oeuf 20 cl sirop 80 g de sucre et 12 cl d’eau faits bouillir Pour la crème pâtissière : 12 cl lait frais entier 30 g…
Egg boat (oeufs cocotte dans le pain)
Egg boats (oeufs cocotte dans le pain) Ces Egg boat ou oeuf cocotte dans le pain comme si c’était un bateau, sont très tendance (mais j’arrive toujours un peu en…
Galette du Nord aux accents du Sud (avec pâte feuilletée à la crème)
…crème à la place de l’eau rend la pâte plus goûteuse (forcément) mais surtout plus facile à travailler, moins dure, elle s’étale bien * Badigeonner d’oeuf à plusieurs reprises permet…
Sauce aïoli à la sauge et Ma cuisine de Marseille de Georgiana
…Ne rajouter d’huile que quand l’oeuf l’a incorporé et en devenu un peu plus dense. L’oeuf doit absorber la matière grasse très doucement et gonfler (émulsion) Avec mortier (pour les…