Egg boat (oeufs cocotte dans le pain)
Egg boats (oeufs cocotte dans le pain) Ces Egg boat ou oeuf cocotte dans le pain comme si c’était un bateau, sont très tendance (mais j’arrive toujours un peu en…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Galette du Nord aux accents du Sud (avec pâte feuilletée à la crème)
…crème à la place de l’eau rend la pâte plus goûteuse (forcément) mais surtout plus facile à travailler, moins dure, elle s’étale bien * Badigeonner d’oeuf à plusieurs reprises permet…
Sauce aïoli à la sauge et Ma cuisine de Marseille de Georgiana
…Ne rajouter d’huile que quand l’oeuf l’a incorporé et en devenu un peu plus dense. L’oeuf doit absorber la matière grasse très doucement et gonfler (émulsion) Avec mortier (pour les…
Scones et trois astuces pour les réussir
…sel 1 oeuf entier 1 càs de sucre 1 càc de bicarbonate ou levure chimique 1. Préchauffer le four à 200°C (statique) ou 180-190°C (chaleur tournante). Dans un bol mélanger…
Tarte à la crème pâtissière amande
…: 30 cl de lait (ou liquide en général : lait végétal, purée de fruit….) 2 jaunes d’oeuf ou un oeuf entier 60-80 g de sucre (cela dépend de ce…
Raviolis roses au saumon (recette et vidéo)
…cuisson10 minutes min Repos20 minutes min Type de plat: Pasta Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients Pour la pâte à l‘oeuf rose 100 g farine 1 oeuf…
Cookie géant chocolat pistache
Cookie géant chocolat pistache (avec un seul oeuf) Cookie géant aux pistaches et aux deux chocolats. Une gourmandise superbe, aux deux textures mais surtout un sauve-dessert de dernière minute un…
Gâteau moelleux au café
…ou la fécule et la poudre d’amandes. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et fouetter le premier en neige avec 50 g de sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, presque…
Desserts sans gluten- Desserts senza glutine
…passion) (sans oeufs) Gelato cocco-mango (o frutto della passione) (senza uova) Glace aux mûres sauvages et yaourt Gelato alle more selvatiche e yogurt Glace au nougat sicilien (sans jaunes oeufs) …
Macarons au café, quand Gérard Mulot rencontre Pierre Hermé
…faites d’excellente qualité. Comme pour tous les macarons, utilisez des blancs d’oeuf vieillis (séparés des jaunes) depuis quelques jours, les travailler quand ils sont à température ambiante et surtout travaillez…
Tiramisù ricotta aux framboises
…la crème. Séparer les blancs des jaunes. Monter en neige ferme les blancs d’oeuf avec une pincée de sel et le sucre glace. Mélanger le mascarpone à la ricotta et…
Entremets d’automne
…monter les blancs d’oeuf en incorporant peu à peu le sucre semoule. Mélanger la poudre d’amandes et de noisettes au sucre glace. Incorporer délicatement ce mélange aux blancs d’oeufs. Sur…