Entremets coco, ananas et mangue (sans gluten)
…feuille de cuisson. Fouetter les blancs d‘oeuf avec 20 g de sucre jusqu’à ce qu’ils soient en neige, mousseux et blancs. Dans un saladier, mélanger la noix de coco avec…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Meringues maison, comment les réussir ? Tutti i segreti delle meringhe
…j’ai râté mes meringues plein de fois, trop friables, trop molles…Petites frustrations. Puis finalement j’ai compris qu’il y a deux secrets : les blancs d’oeufs et la cuisson longue et…
Oeufs à la neige
…;-), même s’ils se ressemblent, les oeufs à la neige ne sont pas des îles flottantes. Dans les premiers les blancs d’oeufs sont cuits dans l’eau (ou du lait) tout…
Angel food cake aux fraises et ricotta
…avec une texture incroyable. Il a aussi un autre immense avantage : il permet de recycler une grande quantité de blancs d’oeufs ! Et c’est pas rien ;-). Il est…
Trifle au citron et aux fruits rouges
…d’oeufs vous pouvez préparer des amaretti au citron par exemple, des meringues, des financiers, voir mon article sur que faire des blancs d’oeufs pour plus d’idées – La crème est…
Gâteau au chocolat et huile d’olive (recette et vidéo)
…blancs d‘oeuf délicatement par mouvements circulaires du bas vers le haut. Ajouter ensuite le reste de blancs toujours délicatement en soulevant la préparation jusqu’à ce que la pâte soit homogène….
Chocolats blancs à la pistache
Chocolats blancs garnis de praliné pistache. Une recette maison très facile et gourmande Et nous voici à la fin de l’année 2020 (on s’en rappellera n’est-ce pas ? ;-). Je…
Volailles de fête : comment les choisir et les cuisiner
…exemple – un liant : généralement c’est un oeuf ou même de la crème mélangée avec du blanc d’oeuf – autres ingrédients savoureux : viande (abats, viande hachée….), fruits secs…
Bombe Alaska à la fraise
…blancs oeuf 140 g sucre 5 cl eau ou jus de citron 6 disques génoise de 6 cm de diamètre ou un grand de 18-20 cm Instructions Préparer le sorbet…
Oeuf poché à la turque (cilbir)
L’oeuf poché à la turque (cilbir) à ma façon J’adore l’oeuf, c’est un ingrédient magique, délicieux… et en plus symbolique. Et puis avec Pâques qui approche, on se focalise un…
Boulettes de poulet au jambon blanc, sauce avocat yaourt
…de viande blancs de poulet de qualité (type Label rouge) 120 g de jambon blanc de qualité, en tranches 60 g de parmesan fraîchement râpé 1 petit pain au lait…
Crème de haricots Tarbais, pommes et poires sautées à la vanille
Crème dessert aux haricots Tarbais, pomme et poire Un petit dessert bien automnal et intrigant en verrine… avec des haricots Tarbais (ou autre pourvu qu’ils soient blancs et délicats comme les…