Bière de gingembre maison (ginger beer)
…J’ai enfin sauté le pas pour la préparer maison et c’est délicieux. Délicat, parfumé, désaltérant. On en redemande. Pour ceux qui ne connaissent pas la ginger beer est une boisson…
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Kéfir de fruits maison
Kéfir de fruits maison : une boisson saine, fermentée et facile à réaliser Légèrement citronné et rafraîchissant, le kéfir d’eau ou le kéfir de fruit (très ancienne boisson en direct…
Bicerin : chocolat chaud au café comme à Turin
…café et chantilly Histoire du Bicerin, boisson typique de Turin Symbole de Turin, évoquant ses cafés élégants, ses miroirs dorés et les banquettes en velours, le Bicerin est une boisson…
Sirop de nectarines maison (pirsicata) + recette de la liqueur de noyaux de pêches
…goût d’été ! Sirop de nectarines maison (pirsicata), boisson et recette liqueur de noyaux de pêches Sirop de nectarines maison (pirsicata sicilienne) à servir ensuite en boisson (pour une bouteille…
Sherbet ou sharbat au citron et cannelle: la limonade de l’Orient :-)
…nom et la boisson sont un ancêtre du sorbet. J’aime son côté ancien, répandu jusqu’au Pakistan puis en Inde, en Chine, son côté délicat et féminin. C’était une boisson de…
Tisane glacée melon et framboises
Tisane glacée melon framboises Une boisson légère, fruitée et élégante à avoir sous la main dès que les températures montent : une tisane glacée au melon et aux framboises. Presque…
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Agua fresca à la pastèque, basilic et citron de Sorrento
Versione italiana più giù Il faut dire que cet été n’a pas été vraiment torride…mais une boisson rafraîchissante avec le fruit le plus sympathique au monde ne se refuse pas…
Irish coffee
…l’histoire de cette boisson délicieuse Temps de préparation10 minutes min Temps de cuisson5 minutes min Type de plat: Boisson Cuisine: irlandaise Portions: 4 personnes Auteur: Edda Onorato Ingrédients 16 cl…
Cidre maison
…recette est tirée d’un super livre (très pédagogique) sur les boissons fermentées dont je vous ai parlé, écrit par des producteurs de boissons fermentées “Kéfir, Kombucha et compagnie” de Lökki…
Kéfir à l’eau de coco et au citron vert
…se sent un peu l’apprenti sorcière/sorcier. Et en prime vous avez quelques conseils pratiques sur le kéfir. Sachant que c’est une des boissons fermentées les plus faciles à réaliser et…