...Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les...
Résultats de recherche pour -label/câpre
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
...lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter...
Piccata de poulet (recette et vidéo)
...pas la viande après cuisson. Autrement, utilisez des câpres au vinaigre plus faciles à trouver partout (mais on sentira moins le goût de câpre). de l’huile...
Courgettes pizza sans pâte (recette apéro rapide)
...mozzarella fiordilatte ou de bufflonne, bien égouttée (sinon trop d’eau vu qu’il y a aussi celle des courgettes) des plus : anchois, câpres, olives selon les envies...
La pâte à pizza… du pizzaiolo (2 recettes + 4 astuces et...
...enfin reconnue par un label européen STG) par exemple a donc des règles très codifiées sur la quantité de levure par exemple. Mais elle reste...
Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
...dans l'idéal fermier et Label Rouge 800-900 g tomates concassées en boîte (polpa) ou de coulis de tomates 2 oignons dorés 1 piment oiseau (voire deux) 1 petite louche...
Tartare de saumon aux framboises
...de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h...
Omelette aux asperges (cuite au four)
...aux asperges cuite au four (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 oeufs entiers (dans l’idéal fermiers, de poulets en liberté, Label Rouge…) 1...
Gravlax, saumon mariné à l’aneth
...on a des invités… Préparation du gravlax Saumon gravlax (pour 4 personnes environ) 400-500 g de filet de saumon de qualité, sans la peau (sauvage, label rouge ou bio)...
Volailles de fête : comment les choisir et les cuisiner
...et bons volatiles ! QUELLES VOLAILLES CHOISIR ET COMMENT LES CUISINER CONSEILS GÉNÉRAUX POUR LES CHOISIR ET LES PRÉPARER Qualité Choisissez toujours la qualité :...