Poulet ou chapon farcis aux pistaches et aux cranberries
…de canard mais aussi des pommes de terre et carottes rôties au tandoori, un gratin de pommes de terre, une écrasée de pommes de terre au citron et aux olives….
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Foie gras au micro-ondes
…8 à 10 personnes) Préparation : 10 min + un nuit de repos Cuisson : 5 min Un foie gras de canard de 400 g (déveiné ou pas, dans ce…
Trente recettes d’accompagnements ou salades pour les fêtes
…terre rôties à la graisse de canard Pommes de terre et carottes rôties au tandoori Pommes de terre rôties farcies au potimaron et crumble minute Écrasée de pommes de terre…
Cinq astuces pour améliorer vos soupes
…vos soupes. Partez toujours d’une base : ail, oignon, oignon nouveau, poireau ou échalote avec de la matière grasse (huile, beurre, graisse de canard, saindoux) et faites-les colorer un peu….
Chou sauté à l’ail et au gingembre
…chinoise poulet rôti à la thaïe porc au caramel à la vietnamienne magret de canard boulettes de viande à l’asiatique boeuf aux oignons à la chinoise filets de maquereau rôtis…
Tartines potiron carotte au chèvre et chips de jambon
…repas. Dans le même esprit, vous pouvez remplacer : le jambon par de la coppa, du speck, du magret séché de canard, des tranches fines de saucisson les deux chèvres…
Que faire avec des poires ? Vingt-cinq recettes salées et sucrées
…sauge Croziflette au gorgonzola et à la poire Pintade rôtie à la poire Canard confit aux pommes de terre, marrons et poire Feuilletés apéritifs de Noël (sans gluten) Salade d’endives…
Crêpes au bouillon comme en Italie (recette et vidéo)
…graisse de canard c’est délicieux aussi). Autrement pour la cuisson, vous pouvez toujours utiliser du beurre fondu (mon option préférée) la noix de muscade (la particularité italienne et une des…
Courges : deux menus repas et des idées recettes de brunch avec elles !
…chèvre et chips de magret de canard Recette de risotto au potimarron crémeux avec du chèvre et la touche croustillante des chips de magret Voir la recette b. Plats Saucisse,…
Six soupes gourmandes et végétales pour le réveillon
…et varier les textures de : faire revenir des aromates avec de la matière grasse (huile, beurre, graisse de canard…) avec d’ajouter les autres légumes ajouter les légumes, la faire…
Le secret pour bien frire sans friteuse (et les autres astuces)
…en température. En tous cas vous pouvez utiliser : de l’huile de tournesol, de colza, de la graisse de canard, du saindoux, de la graisse de boeuf… Comment réussir la…
Risotto aux cèpes (recette et vidéo)
…vinaigre balsamique et noisettes Pour 2 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Voir la recette Risotto au potimarron, chèvre et chips de magret de canard Recette de…