Noël en Italie: Tortelli di zucca alla mostarda
…poire par exemple, éviter le cerise). L’ajouter à la purée de potiron. Puis mélanger avec les épices, l’amaretti émietté, la poudre d’amande, le parmigiano, du sel et du poivre. Couvrir…
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Macarons roses et blancs au coeur de framboise
…de blancs d’oeufs ‘liquéfiés’ (vieux de quelques jours) – 2-3 g de colorant alimentaire rouge (j’ai utilisé du rouge cerise en poudre) – 38 g d’eau (faut être précis 😉…
Freselle de Lydia (au levain)
…ml d’eau environ – 1 cs de sel – 400 g de petites tomates cerise – 1 petit oignon rouge – huile d’olive, origan, basilic, persil, sel et un petit…
Caviar d’aubergines à la pomme verte
…grosse pomme verte (Granny Smith) – 6 tomates cerise – les feuilles de 3-4 branches de basilic – 2 gousses d’ail, thym, citron, huile d’olive, sel et poivre (ou mélange…
Cake au caviar d’aubergines et comté- Cake al caviale di melanzane e comté
…le jus d’un demi citron – 6-7 tomates cerise, huile d’olive sel et poivre Cake – 240 g de farine – 60 g de farine de maïs très fine (magasin…
Salade de melon, cerises et mozzarella affumicata
…au frigo mais la garder dans son eau (pas de contact avec l’air) à température ambiante. Vu que j’avais un très beau melon et des cerises délicieuses j’ai tenté l’association….
Recettes d’été : suggestions 2011
…aux herbes- Melanzane marinate alle erbe 2. Salade de blé aux poivrons, olives et mozzarella- Insalata di grano con peperoni, olive, mozzarella 3. Salade de melon, cerise et mozzarella fumée-…
Soupe froide d’aubergines, poires et yaourt- Crema fredda di melanzane, pere e yogurt
…cerise (de Sicile aussi 😉 – basilic, yaourt nature, origan, ail, citron, sel et poivre 1. Préchauffer le four à 200°C. Couper les aubergines en 2 dans le sens de…
Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice !
…longues (sans pépins ou des grosses aubergines rondes) 1 coeur céleri 4-5 branches avec les feuilles environ, bien tendres 2 gousses ail 12 tomates cerise ou 4-5 tomates en grappe…
Gnocchi de pois chiches à la peperonata
…poivron jaune moyen – 12 petits poivrons verts (friarelli) à défaut, ajouter un autre poivron rouge ou vert – 15 tomates cerise – 60 g de pois chiches déjà cuits…
Soupe froide de concombre, yaourt et raisin, tout en légèreté
…il est subtil, mais faites avec ce que vous avez sous la main. A défaut de raisin, vous pouvez aussi servir avec quelques tomates cerise et une quenelle de chèvre…
Pici sauce poivrons verts et guanciale- Pici con il sugo di mio padre
…défaut, des grands – 60 g de guanciale (charcuterie issue joue de porc) ou de lardons, en dés – 8 tomates cerise – 1 poivron rouge moyen (frais ou rôti…