Poivrons verts confits et feta
…remplacer avec du chèvre (type crottin) voire de la bonne ricotta. Ou rien du tout pour avoir une entrée vegan remplacer le basilic par du persil remplacer l’oignon nouveau par…
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Soupe de chou, pecorino et kale
…plus végetarien) remplacer le pecorino par du chèvre, du comté… D’autres recettes de soupes avec du chou Soupe ou velouté aux châtaignes, chou blanc et guanciale sauté Une soupe crémeuse…
Soupe de céleri-rave, champignons et burrata
…cumin par de la coriandre en poudre ou du persil plat remplacer la burrata par du chèvre frais voire de la crème fraîche épaisse ajouter dans la soupe 1 càs…
Tfaya (confit d’oignons marocain)
…trop les faire cuire. On la sert en général chaude mais c’est bon également à température ambiante même juste à côté d’un fromage de chèvre ou d’un poulet rôti. Une…
Boulgour vert aux légumes, aux herbes et à la feta
…et au chèvre Voir la recette Salade de boulgour aux poivrons et ricotta façon taboulé Boulgour aux légumes (céleri, tomate, poivron), herbes et ricotta salée. Un régal ensoleillé et léger…