Tartare de saumon aux framboises
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
Résultats de recherche pour label/chocolat blanc
Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
…tomates fraîches en saison du vin blanc (si mijoté et pas toujours) sel poivre ou piment herbes : persil en général ou bien du basilic Les plus peuvent être des…
Poulet rôti parfait et un secret
…du canard laqué (et sa peau magique). En effet le tout est logique : ainsi les chairs (et notamment les blancs) sont hydratés et la peau sèche bien. Après il…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Macarons, mignardises, dolcetti
…chocolat (Michalak) Cookies al cioccolato (Michalak) Cookies épicés au potimarron et chocolat blanc Cookies speziati alla zucca e cioccolato bianco Croquants aux deux chocolats et riz soufflé Croccantini ai due…
Techniques de bases : patisserie, pâtes, risotto, pizza, meringue…
…42. Biscuits à la cuillère au cacao 43. Cookies au chocolat : 5 règles d’or 44. Sauce caramel beurre salé 45. Crème au chocolat 46. Glaçage au chocolat express (pour…
Glaces et desserts glacés pour les fêtes
…à la pistache Sorbet à l’orange et pomme verte Sorbet à la pomme et à la rose Sorbet banane passion Sorbet au chocolat Sorbet au chocolat blanc Granité exotique au…
Crêpes tourbillon ou marbrées (recette et vidéo)
…4.50 sur 4 votes Crêpes tourbillon (ou marbrées ou spirale) au chocolat La recette parfaite des crêpes avec en plus le dessin tourbillon au chocolat et la vidéo expliquée pas…
Financiers au chocolat de Jean-Paul Hévin (avec un peu de jasmin)
…change la texture et les rend parfaits, bien chocolatés. En même temps nous sommes en train de parler d’un des rois du chocolat Jean-paul Hévin 🙂 Cette recette je l’ai…
Truffes marrons glacés, orange confite et chocolat
…voici! Bon il n’y pas que du chocolat, on va dire que ces truffes ont plutôt une veste en chocolat mais on peut aussi leur donner un manteau 😉 Personnellement…
L’incontournable bûche et… Buon Natale!
…mousse légère au chocolat au lait (pour 12 personnes, 2 bûches) Brownie au pignons: – 60 g de chocolat noir de couverture (entre 60 et 70% de cacao) – 80…
Tarte craquante au caramel, chocolat au lait et noix
…gourmande et deux ingrédients irrésistibles par excellence: le caramel et le chocolat. Inspirée par une version de Pierre Hermé aux cacahouètes (Mercotte nous l’avais proposée), issue du Larousse du Chocolat….