Macarons au café, quand Gérard Mulot rencontre Pierre Hermé
…de colorant rouge (ou 2cs de cacao) Ganache chocolat blanc café: – 200 g de chocolat blanc (couverture ivoire) – 200 g de crème fleurette entière – 7 g de…
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Recettes avec les fraises
…amaretti Gratin de fraises aux amandes Verrines chocolat blanc, fraises et huile d’olive Verrine fruit de la passion, fraise et rhubarbe île flottante aux fraises (au micro-ondes) TARTES ET GÂTEAUX…
Dacquoise : recette de base, astuces et variantes
…pistache Bûche Mont-blanc aux marrons et coeur de framboise Entremets chocolat passion Entremets framboises chocolat blanc Entremets mangue coco passion Entremets noisettes et limoncello Succès au noisettes, chocolat et griottes…
Bûches : six recettes faciles à préparer à l’avance
…Bûche chocolat passion. Recettes de bûches pâtissières (ou entremets) au chocolat Bûche aux trois chocolats Bûche au chocolat, fruit de la passion et croustillant praliné Bûche chocolat café et noisettes…
Ajo blanco : gaspacho blanc aux amandes
Ajo blanco : gaspacho blanc aux amandes Connaissez-vous l’ajo blanco ? Cette soupe estivale espagnole, originale et immaculée, sera votre alliée les jours de beau temps et encore plus ceux…
Blanc-manger au sésame (et agar-agar)
…blanches au sésame que nous avions adoré. De plus, j’ai un faible pour les blanc-mangers, leur simplicité, le fait qu’il s’agit d’un dessert très ancien et très répandu… Sauf que…
Velouté de chou blanc et comté
…pommes de terre) que j’enrichi après, en les servant, comme ici avec ce velouté de chou-blanc au comté et parfum d’orange 🙂 J’ai commencé à apprécier le chou blanc à…
Cinq astuces pour des meringues parfaites
…jus de citron (1 càc pour 100 g de blancs) de la crème de tarte (une pointe d’un couteau pour 100 g de blancs) ou du vinaigre blanc (là aussi…
Compote de prunes et poires et crumble aux noix
…2 poires moyennes/petites (type Guyot ou William) mûres mais fermes 400 g de prunes rouges (à dénoyauter) 8 càs de fromage blanc ou de fromage blanc de brebis ou de…
Terrine aux deux saumons (recette et vidéo)
…blanc de brebis ou de vache ou du yaourt nature type bulgare ou Fjord gélatine Terrines aux deux saumons, sauce au fromage blanc : recette et vidéo Quelle est la…
Réussir l’oeuf au plat : trois astuces (avec la vidéo)
…autour et le jaune rester intact. Astuce : pour mieux faire cuire le blanc, on peut piquer le blanc avec une fourchette ou un couteau (surtout près du jaune) de…
FLOWERS
…Financiers au chocolat et au jasmin Financiers al cioccolato e gelsomino Mousse de fromage blanc, coulis de mangue au jasmin Mousse di yogurt con salsa di mango al gelsomino Verrines…