Pâte de speculoos ou de sablés au ras el hanout
…chocolat blanc ? D’autre part, c’est en feuilletant le livre magnifique (en italien) de Sigrid Verbert, Regali golosi (cadeaux gourmands) que j’ai trouvé la recette idéale de pâte de speculoos. Ce…
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Pâte sucrée : deux recettes et des astuces pour la réussir
…la ricotta, crème pâtissière et Limoncello Tarte 100% citron Tarte 100% fraise Tarte 100% chocolat Tarte craquante au caramel, chocolat et noix Tarte au chocolat au lait et mangue Tarte…
Idées recettes pour les menus de fêtes : suggestions 2013
…chocolat au lait 2. Crème de haricots tarbais, pomme et poire sautées à la vanille 3. Bonet, crème caramel au chocolat et amaretti (typique du Piémont) 4. Mont-blanc aux marrons…
Truffes coco façon Raffaello
…gentilles en essayant de rester proche du produit industriel (comme l’utilisation du lait concentré et non pas de ganache au chocolat blanc qui en plus se conserve moins) mais en…
Trente recettes avec les noix
…RECETTES SUCRÉES AVEC LES NOIX Compote de prunes et poires, crumble aux noix Gâteau aux noix Gâteau aux noix et au chocolat (sans gluten) Fondant au chocolat et aux noix…
Bombe Alaska au panettone et framboises (sans sorbetière)
…blancs. Quand le sucre a fondu et commence à former de grosses bulles blanches (si on a un thermomètre c’est autour de 117°C mais ça marche aussi sans) et que…
Chocolate crinkles au café et cardamome (Martha Stewart m’a conquise aussi)
Versione italiana più giù Ces biscuits craquelés au chocolat sont un peu des biscuits de fée à l’aspect magique et au goût fondant de chocolat. J’ai testé plusieurs recettes de…
Cake al cioccolato completamente ubriaco
Versione italiana più giù Ce cake au chocolat a décidé de faire la fête avec le Porto. Le chocolat, nous le savons, est le copain de beaucoup d’ingrédients. L’idée de…
L’incontournable gelato stracciatella (sans oeufs)
…que la glace est légèrement prise, verser le chocolat en filets, en plusieurs fois, pendant que la sorbetière tourne (le chocolat va figer). Garder au congélateur avant de servir. Versione…
Chocolate babka à l’huile d’olive et fève tonka
Versione italiana più giù Après les Chefs, une gentille brioche au goût d’enfance: babka au chocolat. Le babka est un gâteau levé d’origine juive d’Europe de l’Est (Pologne…) qui se…
Brownie fondant à la crème comme un mendiant
…ma cuisine Brownie au chocolat et à la crème, aux noix, pistaches et pignons (pour 4 à 6 personnes) – 220 g de chocolat noir (de préférence à 70% de…
Idées recettes et menus de fêtes : suggestions 2014
…1. Bûche citron pistache 2. Bûche chocolat pruneaux 3. Tiramisù Forêt-Noire 4. Bûche chocolat caramel 5. Bûche Mont-Blanc 6. Charlotte chocolat vanille Recettes glaces et sorbet de fêtes GLACES et…