Vous aimez les noix, un ami vous en a offert des quantitĂ©s incroyables et vous souhaitez simplement vider vos placards ? Voici plus de trente idĂ©es recette avec les noix, salĂ©es et sucrĂ©es… pour vous inspirer et dĂ©couvrir qu’on peut presque en mettre partout (pĂątes, pain, salades, tartinades, gĂąteaux, tartes, brioches, mignardises…). De recettes d’Italie mais aussi de plusieurs autres pays plus ou moins proches.
J’ai un faible pour les fruits Ă coque, ce sont de vrais alliĂ©s en cuisine. Ils sont liĂ©s aussi Ă de doux souvenirs de campagne en Italie. Autrefois (mis Ă part les amandes qui ont toujours Ă©tĂ© un peu luxueuses) c’Ă©tait un ingrĂ©dient du placard frugal qui se conservait bien et ajoutait toujours un plus… outre le fait que l’ouverture de ces fruits avec le casse-noisettes occupait bien des soirĂ©es d’hiver de papotages ;-). Les noix en particulier me font penser Ă un trĂšs vieil arbre situĂ© dans le jardin d’une maison de famille de mon mari dans les montagnes des Abruzzes (une maison qui a plus d’un siĂšcle oĂč mon mari a passĂ© tous ses Ă©tĂ©s d’enfance). Ses tantes cueillaient chaque annĂ©e ses noix et les ramenaient Ă Rome… pour les dĂ©guster tout le reste de l’annĂ©e.
Et vous quelles sont vos recette préférées avec les noix ?
RECETTES SALĂES AVEC LES NOIX
- Pain au noix
- Pain aux noix de pécan et miel
- Muhammara (tartinade poivrons et noix)
- Muffins au chĂšvre, salami et noix
- Linguine sauce aux noix
- Linguine au mascarpone, courgettes et noix
- PĂątes au pesto de cavolo nero
- Gratin de gnocchis aux trois fromages
- Velouté de potimarron, cÚpes et noix
- Poulet sauce grenade et noix
- Salade de betterave, raisin et yaourt
- Salade mélangée, poire et magret fumé
RECETTES SUCRĂESÂ AVEC LES NOIX
- Compote de prunes et poires, crumble aux noix
- GĂąteau aux noix
- GĂąteau aux noix et au chocolat (sans gluten)
- Fondant au chocolat et aux noix
- Cake au chocolat et Ă l’huile d’olive
- GĂąteau moelleux au potimarron et muesli
- Brioche roulĂ©e aux noix de pĂ©can et sirop d’Ă©rable
- Tarte aux noix et caramel (Nusstorte)
- Tarte craquante, caramel, chocolat et noix
- Pecan pie Ă l’orange confite
- Spongata, tourte aux fruits secs et confits
- Brownies au chocolat et noix de pécan
- Financiers aux noisettes et aux noix
- Cavallucci di Siena (biscuits aux noix sans oeufs et sans beurre)
- Baklava aux amandes, noix et eau de rose
- Bread pudding au chocolat et au noix
- PĂąte d’amandes aux noix
Bonjour Edda,j’adore vraiment toutes ces recettes aux noix,que choisirđ
Merci ! Ne pas choisir đ
oh lala je raffole des noix ! merci Edda
đ
Quelle crĂ©ativitĂ© !!! je suis impressionnĂ©e par toutes ces recettes et ces belles photos. J’y puise nombre de mes expĂ©riences culinaires. Merci Edda.
Mille merci Chris, ravie de vous inspirer !
Merci pour toutes vos appétissantes recettes, pour mon mari et mon fils qui se régalent à chaque fois !! Et pour moi ( végétarienne) qui trouvent de nombreuses idées. Votre blog est gai, coloré, un bonheur !! merci
Merci à vous Carole, si contente et si touchée !
Belle soirée