Crêpes aux pommes, sauce caramel beurre salé et cidre
…et au cidre ICI Caramel de cidre : 90 g de sucre semoule 60 g de beurre en morceau demi-sel 12 cl de cidre doux 4,5 cl de crème fleurette…
Résultats de recherche pour label/cidre
Cidre chaud aux épices
Cidre chaud aux épices Pour le premier jour de décembre, pour se réchauffer tout en parfums, je vous propose un cidre chaud aux épices tout doré pour illuminer la saison…
Crêpes à l’épeautre et au cidre
Crêpes à l’épeautre et au cidre J’aime beaucoup ce petit rituel de la chandeleur, que je suis depuis que je vis en France. J’aime penser que ce jour-là tout le…
Cidre maison
…ce cidre se conserve quelques jours au frais. Cidre doux : ici je vous ai donné la version cidre doux qui ne prend que quelques jours alors que le brut…
Cocktail au Champagne, cidre et airelles – Buon anno con un cocktail
Cocktail champagne, cidre et airelles Versione italiana più giù Nous voici arrivés sains et saufs 😉 à la fin de l’année 2012 ! Je tenais à vous saluer et vous…
Bread day: apple, cider and speck pagnotta
…de bière ou de cidre qui m’avaient interpellée. Pour inaugurer mon test, j’ai fait un pain avec des ingrédients du nord de l’Italie, du Trentino Alto adige (un peu germanique…
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Risotto au potimarron, coppa et noisettes
…cru et le saucisson. On en trouve désormais assez facilmeent même dans les grandes surfaces. Par ailleurs, pour la cuisson du risotto j’ai ajouté du cidre, plus subtil, à la…
L’astuce pour une pâte à crêpe moelleuse
…liquide fermenté, elles seront encore plus moelleuses, comme avec : de la bière du cidre (il apportera aussi une légère acidité) du lait fermenté ou lait ribot 2. La levure…
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Crêpes tourbillon ou marbrées (recette et vidéo)
…une partie du lait par un autre liquide comme de l’eau, du lait végétal, du cidre… Et vous pouvez bien sûr aromatiser la pâte : zestes d’agrumes, eaux florales, épices,…