Salade de carottes marocaine
…ingrédients de cette salade de carottes marocaine ? La recette détaillée est juste plus bas, encadrée carottes, belles et fermes citron cumin coriandre en poudre ail (ou échalote, c’est moins…
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Boulgour vert aux légumes, aux herbes et à la feta
…du blé) citron coriandre persil cébette ou oignon nouveau brocoli courgette coriandre en poudre graines de tournesol huile d’olive vierge sel poivre La recette détaillée, avec les astuces et les…
Gâteau italien aux fraises et à la ricotta, léger et rapide
…du brocciu (chez le fromage) ou de la brousse (on en trouve assez facilement en grande surface) fraises, les plus parfumées possible sucre farine poudre d’amandes oeufs citron cannelle amandes…
Rillettes thon au yaourt
…qualité 1 petit oignon nouveau (ou cébette) 1 càc moutarde non traité 1 zeste citron jaune 1/2 jus citron jaune 1 càs câpres au sel (déssalées) ou au vinaigre 5…
Desserts sans oeufs : vingt-cinq recettes
…Panna cotta coco Panna cotta aux marrons Panna cotta aux fraises Crèmes à la vanille express Lemon posset (crème au citron express) Mousse au citron sans oeufs Crème légère au…
Crostinis de polenta et mousse de saumon au chèvre
…pouvez utiliser de truite fumée, du citron vert au lieu du citron jaune, du cerfeuil ou de la ciboulette à la place de l’aneth. Décorez avec de l’orange, du kiwi…….
Salade de fenouil, pomme et betterave
…Et n’oubliez pas tout ce qui fait finition : huile, du vinaigre ou du citron, une herbe, du poivre, des fruits à coque pour le croustillant ou des graines… D’autres…
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…du citron qui va apporter du peps (un peu l’épice du pauvre 😉 Souvenirs, souvenirs ?…. Astuce du jour : pour bien cuire les boulettes (et qu’elles ne soient pas…
Kéfir de fruits maison
Kéfir de fruits maison : une boisson saine, fermentée et facile à réaliser Légèrement citronné et rafraîchissant, le kéfir d’eau ou le kéfir de fruit (très ancienne boisson en direct…
Skordalia, purée grecque de pommes de terre à l’ail
…charme fou (bon c’est des pommes de terre me direz-vous) tout d’abord pour la présence de l’ail mais aussi du citron et par sa texture plus dense qui est parfaite…
Salade de haricots blancs et thon à l’italienne
…l’Italie. Des plus frugales avec juste un peu d’huile et du citron ou du vinaigre blanc (et des fois des herbes) jusqu’à cette variante romaine avec du thon et de…
Bar en croûte de sel
…une dorade par exemple, l’important est qu’elle soit grande (voir les notes à la recettes). Ici je l’ai parfumé avec du citron et des herbes mais à vous de choisir….