Sorbet litchi façon Ispahan
…Sorbet au citron La recette classique du sorbet au citron avec ou sans sorbetière et une touche en plus. Ultra rafraîchissant Voir la recette Sorbet au melon Sorbet au melon…
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Rillettes thon au yaourt
…qualité 1 petit oignon nouveau (ou cébette) 1 càc moutarde non traité 1 zeste citron jaune 1/2 jus citron jaune 1 càs câpres au sel (déssalées) ou au vinaigre 5…
Desserts sans oeufs : vingt-cinq recettes
…Panna cotta coco Panna cotta aux marrons Panna cotta aux fraises Crèmes à la vanille express Lemon posset (crème au citron express) Mousse au citron sans oeufs Crème légère au…
Crostinis de polenta et mousse de saumon au chèvre
…pouvez utiliser de truite fumée, du citron vert au lieu du citron jaune, du cerfeuil ou de la ciboulette à la place de l’aneth. Décorez avec de l’orange, du kiwi…….
Salade de fenouil, pomme et betterave
…Et n’oubliez pas tout ce qui fait finition : huile, du vinaigre ou du citron, une herbe, du poivre, des fruits à coque pour le croustillant ou des graines… D’autres…
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…du citron qui va apporter du peps (un peu l’épice du pauvre 😉 Souvenirs, souvenirs ?…. Astuce du jour : pour bien cuire les boulettes (et qu’elles ne soient pas…
Kéfir de fruits maison
Kéfir de fruits maison : une boisson saine, fermentée et facile à réaliser Légèrement citronné et rafraîchissant, le kéfir d’eau ou le kéfir de fruit (très ancienne boisson en direct…
Skordalia, purée grecque de pommes de terre à l’ail
…charme fou (bon c’est des pommes de terre me direz-vous) tout d’abord pour la présence de l’ail mais aussi du citron et par sa texture plus dense qui est parfaite…
Salade de haricots blancs et thon à l’italienne
…l’Italie. Des plus frugales avec juste un peu d’huile et du citron ou du vinaigre blanc (et des fois des herbes) jusqu’à cette variante romaine avec du thon et de…
Bar en croûte de sel
…une dorade par exemple, l’important est qu’elle soit grande (voir les notes à la recettes). Ici je l’ai parfumé avec du citron et des herbes mais à vous de choisir….
Gâteau aux petits suisses
…g sans la coquille) 1 citron le zeste finement zesté 1 c. à soupe limoncello voire 2 (facultatif) Instructions Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante). Beurrer un moule rectangulaire…
Tartare de cabillaud au melon
…chic. Le melon apporte de la douceur bien sûr mais aussi une fraîcheur et une texture très agréable. J’ai ajouté du citron vert et du gingembre pour rehausser le tout…