Dal de lentilles coco
…piliers de la cuisine indienne (au même titre que le riz ou le curry) mais aussi au Pakistan, Sri Lanka…. Un plat ou une entrée (même si chez eux, comme…
Résultats de recherche pour label/cuisine indienne
Soupe de saumon au lait de coco
Soupe de saumon au lait de coco Il y a quelques temps je vous avais présente une sauce à la coriandre et à la menthe (façon chutney) d’inspiration indienne. Nous…
Trente recettes avec les courgettes
…courgettes à l’indienne Courgettes à l’aigre-doux à la sicilienne Carpaccio tiède de courgettes Ratatouille Ratatouille au four Cianfotta, la ratatouille napolitaine Trente recettes avec les courgettes. Cappuccino de courgettes et…
Boulettes végétariennes de lentilles
…car elle risque de se déliter en cuisson). Il faudrait comme dans les falafels (clic), procéder avec des lentilles crues (d’ailleurs c’est un classique de la cuisine indienne), mixées puis…
Quarante recettes avec les aubergines
…versatiles ! Quarante recettes avec les aubergines (aubergines marinées au vinaigre) APERITIFS, TARTINADES ET CONSERVES Caviar d’aubergines Baba ganoush (caviar d’aubergines du Moyen Orient) Caviar d’aubergines à l’indienne Caviar d’aubergines…
Curry de saumon aux fruits
…À la maison, nous avons adoré (il faut dire que nous sommes adeptes à ce genre de plats un peu d’inspiration indienne, cuisine du monde) : le côté sucré salé…
Chutney pomme et betterave
…condiment (difficile de donner une définition exacte car il peut avoir plein d’aspects, textures et parfums). On l’associe à l’Inde et à la cuisine indienne, d’où il est originaire (nom…
Trente recettes d’accompagnements ou salades pour les fêtes
…au citron et aux olives Frites au four Endives braisées à l’orange Scarole sautée aux olives, raisins et pignons Épinards sautés aux raisins et aux pignons Épinards à l’indienne Chou-fleur…
Poulet tandoori
…cuisines du monde) : elle permet d’attendrir la viande grâce au yaourt et de la rendre plus savoureuse. Le tandoori est une spécialité indienne, du Panjâb, et, plus précisément il…
Dahl de lentilles jaunes
…mais toujours parfumée : un dahl de lentilles jaunes au coco. Une perle (comme beaucoup) de la cuisine indienne et qui peut se déguster même par grandes chaleurs. Très satisfaisant…
Trente recettes de tartinades pour l’apéritif
…d’aubergines classique Baba ganoush (caviar d’aubergines de Moyen-Orient) Caviar d’aubergines à la pomme verte Caviar d’aubergines à l’indienne Caviar de poivrons rôtis Caviar d’asperges au citron Caviar de carottes au…
Que faire avec des courgettes ? Plus de trente recettes de l’entrée au dessert
…Voir la recette Clafoutis de courgettes Clafoutis salé de courgettes et scamorza fumée Voir la recette Caviar de courgettes Caviar de courgettes à l‘indienne Voir la recette Courgettes sautées à…