Trente recettes avec les courgettes

Trente recettes avec les courgettes
Trente recettes avec les courgettes
Pour avoir habité à la campagne et avoir nombre d’amis avec un potager, je sais qu’il y a un moment où on est submergés par les courgettes et il faut les consommer assez rapidement car leur fraîcheur est leur force. Voici donc plus de 30 idées de recettes avec ce beau légume léger. Des recettes simples, pour tous les goûts, avec différentes cuissons, textures… histoire d’être inspiré !

J’aime beaucoup les courgettes je les trouve douces, très versatiles et j’en mange depuis toujours… En même temps l’Italie est souvent appelée le pays de la courgette et sa saison est très longue, difficile de passer à côté, à toutes les sauces.

Je vous propose donc plusieurs recettes selon le genre et vous verrez qu’on peut vraiment presque tout faire avec. Un superbe ingrédient caché ou pas, il donne vraiment un plus.
Trente recettes avec les courgettes
Trente recettes avec les courgettes. Pesto de courgettes

Soupes et pâtes

Trente recettes avec les courgettes. Courgettes à l'aigre-doux
Trente recettes avec les courgettes. Courgettes à l’aigre-doux
Entrées, accompagnements et sauces
Trente recettes avec les courgettes. Cappuccino de courgettes et ricotta
Trente recettes avec les courgettes. Cappuccino de courgettes et ricotta
Pains
Trente recettes avec les courgettes. Purée courgettes, tomates et poisson (bébé)
Trente recettes avec la courgettes. Purée courgettes, tomates et poisson.
Plats complets
Trente recettes avec la courgette
Trente recettes avec la courgette. Courgettes farcies de poisson et olives.

Et dessert…

37 réflexions au sujet de “Trente recettes avec les courgettes”

  1. Voilà qui m'intéresse,je cuisine très souvent des courgettes et je vais puiser des idées chez vous qui êtes une source inépuisable de conseils et inspirations

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  2. Ton site ne me suffit plus! (et tes clin d'oeil sympa sont mes premières lectures chaque jour) je viens de commander tes livres :cuisine du soleil & un déjeuner de soleil. merci du tuyau aussi trouvé un jour pour le site de Dorian…ne change rien ! ;-))
    Ninie

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  3. Très pratique ton p'tit sommaire courgettes! Il tombe à point!Tes photos gourmandes donnent envie de tout tester!!!-)
    Bonne journée.
    Lali

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  4. La news letter qui tombe a pic!!!Ca va rafraichir avec bonheur ma liste de recettes de "Comment-arriver-a-bout-de-la-recolte-de-courgettes"!!Bravo!!

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  5. Merci pour toutes ses recettes de courgettes ,j'y rajoute de la confiture de courgettes,quand j'en ai vraiment trop hi hi !!!

    tinacharlotte

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  6. Pour la 1ère fois, j'ai des courgettes, des longues et des rondes, dans mon petit jardin.
    Je vais m'inspirer de vos recettes afin de varier les saveurs et les plaisirs.J'en salive déjà.
    Merci

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  7. Quelle bonne idée ce regroupement de recettes, avec ça, les courgettes n'ont plus qu'à bien produire et les cuisinières ne seront plus à cours d'idées. Prince de Bretagne fait figurer votre revue de recettes au Top5 de cette semaine sur son blog, cuisinons les légumes.

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  8. une autre idée si vous ne la connaissez pas : c'est la confiture de courgette au gingembre et citron …..c'est délicieux et surprenant !!
    bien à vous gisèle

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  9. Quel pied, moi qui adore les courgettes ! Déjà, je les cuisine pas mal, et elles entrent même dans mes crudités…mais des recettes supplémentaires, ça ne se refuse pas, miam-miam …. <3<3<3 Merci !

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  10. Bonjour,
    Une défunte cousine Frûilane me faisait une entrée avec des courgettes en tranches fines grillées, tartinées d’un mélange d’anchois, d’œufs durs écrasés et…. je ne sais plus les autres ingrédients. Sauriez-vous m’aider à retrouver cette recette?
    Merci pour ce parfum d’Italie qui me plait tant….
    Brava et continuez ainsi….

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    • Bonsoir Aline,
      Mille merci pour vos mots !!!
      Je ne connais pas et ne l’ai pas trouvée dans les recettes traditionnelles de cette région (ceci dit il y a tellement de variantes et de recettes familiales). Si je trouve je vous tiens au courant.
      Buona serata!

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    • Le ricette anche in italiano ci sono fino al 2013 (più di 1000) ma da allora non più (ma se hai un dubbio sulle attuali sono qui 😉
      Buona giornata

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  11. Une merveille d’ inspirations pour toutes les courgettes du jardin de cet été ! Merciiii Edda vous avez un blog GÉNIAL avec d’excellentes recettes !! ♥

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  12. Bonjour, mille merci pour votre blog que je viens de découvrir. Suite au covid je me suis créé un potager et j’ai une foultitude de courgettes. J’en cuisine et en donne beaucoup mais j’avoue être en panne d’inspiration culinaire… Grâce à vous je vais pouvoir m’éclater dans la réalisation de nouvelles recettes ! Encore merci !

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  13. Merci pour ces idées! Effectivement, il arrive qu’on soit submergés de courgettes en été, parfois énormes!
    A votre liste, je rajouterais: courgettes crues râpées (avec des pignons rôtis ou simplement ajoutées à une salade de tomates-poivrons par exemple) et des spaghettis de courgettes (sautés à l’huile et accompagnés de votre sauce à spaghetti préférée)

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