Recettes de Sicile

Recettes de Sicile

…la gourmandise (élément commun à toute la cuisine italienne, on peut se régaler tous les jours et toute sa vie sans jamais se lasser ! ;-). C’est une cuisine ensoleillée,…

Chou-fleur rôti, yaourt aux épices

Chou-fleur rôti, yaourt aux épices

…adoucissait… Ensuite en approfondissant encore, j’ai découvert son usage dans la cuisine du Moyen-Orient (pensez par exemple aux oeufs pochés à la turque, le cilbir), dans la cuisine indienne (comme…

Pasta : quinze recettes typiques italiennes

Pasta : quinze recettes typiques italiennes

…À l’occasion de La Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde*(pouvais-je manquer ?), je vous proposerai; tous les jours jusqu’à dimanche, un article sur la cuisine italienne : recettes,…

Bar rôti aux pommes de terre (avec vidéo)

Bar rôti aux pommes de terre (avec vidéo)

…éclatante du Sud presque éblouissante, ces bords de mer bleus et rocheux, cette cuisine végétale de la terre, aux parfums de garrigue mais aussi très colorée, joyeuse et juteuse. Et…

Recettes de calabre de l’entrée au dessert

Recettes de calabre de l’entrée au dessert

…(d’ailleurs si vous voulez passer me faire un coucou ou faire le stock de produits italiens 😉 Caractéristiques de la cuisine calabraise C’est une cuisine simple, d’origine paysanne ou des…

Saltimbocca comme à Rome (avec la vidéo)

Saltimbocca comme à Rome (avec la vidéo)

…à une cuisine simple qui font la beauté de la cuisine italienne. Le plat typique de trattoria (avec la carbonara ou l’amatriciana par exemple). Par ailleurs c’est aussi une des…

Raïta comme en Inde

Raïta comme en Inde

…dans la cuisine : les parfums. Ainsi que je vous avais raconté il y a plus de dix ans (oui tout remonte ici, le blog commence à se faire vieux),…

Galettes de pommes de terre (Latkes)

Galettes de pommes de terre (Latkes)

…le soir. Tout à coup, j’ai revu la grande cuisine italienne avec la vue sur le bois et ma maman de dos avec cette assiette remplie de galettes. C’était aussi…