Filet de porc au vin rouge, raisin et grenade
Versione italiana più giù Le porc faisait (et fait encore) partie des paysages de la campagne italienne. Avec les poules et les lapins, beaucoup de familles en avait un. Il…
Résultats de recherche pour label/cuisine italienne
Soupe de scarole, fruits secs et citron confit-Zuppa di scarola: omaggio alla pizza
…pizza, mais aussi en l’adoucissant avec le citron confit (sucré). Cela peut paraître bizarre mais dans l’ancienne cuisine italienne du sud, cette fois-ci plus noble, on donnait souvent une touche…
Sublime risotto 100% citron inspiré de Gennaro Esposito et quelques astuces pour réussir son risotto (risotto 100% limone)
…de petits trucs que je souhaitais partager avec vous. D’habitude dans la vie comme dans la cuisine, je n’aime pas les dogmes ou ceux qui veulent penser à notre place….
Tarte 100% fraise comme chez Hugo & Victor (+ actu Des Clics et du Goût à l’Atelier Cirelli)
…qui se tiendra à Paris le 22 avril prochain à l’Atelier Cirelli. Cet événement a pour but de rapprocher les passionnés de cuisine, amateurs et professionnels (Chefs et sociologues). Une…
Calamarata al ragù d’agnello (pâtes au ragoût d’agneau)
…qui embaume la maison, cette viande qui s’adoucit doucement, l’essence du goût. Elle plonge dans des souvenirs d’enfance ou de vacances. C’est aussi le symbole de la cuisine italienne, des…
Nocciolini di Chivasso (mini biscuits aux noisettes typiques du Piémont)
Versione italiana più giù Les échanges qui naissent autour d’un blog sont toujours très enrichissants. Quel plaisir que de parler de cuisine pure avec des passionnés, genre: le temps de…
Curry d’agneau aux pommes et bananes- Curry d’agnello con mela e banana
…de famille en famille pour devenir symbole d’une cuisine. Celui en poudre que nous connaissons est la version des colons anglais pour désigner les plats épicés indiens. En soi, comme…
Halva de carottes et cardamome, douceur indienne
…cuisine du Moyen-Orient avec de la pâte de sésame, de la semoule… Je connaissais ce dessert indien aux carottes mais j’en avais un très mauvais souvenir…goûté dans un restaurant. Et…
Granité exotique au champagne
…projet qui m’a tout de suite plu : la création d’un endroit où préparer, déguster de la bonne cuisine, simple, saine et Méditerranéenne. Le concept est très intéressant, bien étudié…
Septembre à Paris : news pâtissières et culinaires (Tous au restaurant, Stéphane Glacier, Pierre Hermé, Fauchon, Conticini…)
…aimiez le bistrot, la haute gastronomie ou juste une cuisine créative, vous pouvez y allez à deux et ne payer que pour une personne ! Réservations à partir du 7…
Tarte aux prunes et fenouil sauvage (sans moule)- Crostata alle susine e finocchio selvatico
…dans la cuisine, en papotant. La tarte qui se prépare sans moule (qui se replie 😉 chère aux anglosaxons est vraiment ce qu’il y a de plus décontracté. Pour les…
Sbrisolona di Virginia- Crumble italien au maïs et aux amandes
…moins chère que celle de blé) c’est vraiment l’essence des deux âmes de la cuisine italienne : paysanne et aristocratique. Il paraît qu’à l’origine ce gâteau était un produit de…