Graffe de Trapani ou les beignets farcis à la ricotta
…du Sud (plus bas vous avez des recettes italiennes plus connues). Debout le soir dans la cuisine avec mon mari, nous nous sommes mis à déguster ces beignets tout chauds,…
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Salade italienne de haricots blancs (cannellini)
…parfumée avec ces traces des saveurs de Toscane. Cette cuisine frugale, simple mais raffinée grâce à des petits détails. Mon papa prépare souvent ce genre de salade avec des légumineuses…
Ma nouvelle newsletter Lettres Gourmandes et trois abonnements à gagner
…travail (d’avance merci infiniment ! ). Le thème : la cuisine italienne et la cuisine de Méditerranée, avec toujours des histoires, des astuces. Vous pouvez vous abonner gratuitement et vous…
Escalopes à la pizzaiola comme en Italie
…rendre plus précieux et moelleux on utilise le veau (très aimé dans la cuisine italienne). Ce type de plat me ramène à ma jeunesse et aux premiers pas en cuisine….
Langoustines au citron vert et gingembre
…cuisine avec couteaux et zesteurs. C’est ainsi que j’ai découvert, grâce à deux amis, un couple franco-japonais très sympathique et passionné de cuisine, cette entrée essentielle qui est un régal…
Tarte aux fraises et à la crème pâtissière
…aux fraises et à la crème pâtissière ! Un grand classique commun à la cuisine italienne et à la cuisine française (et plein d’autres ;-). Une pâte à tarte (personnellement…
Réussir le risotto : quatre astuces et recette de base
Réussir le risotto : quatre astuces et recette de base Après le risotto aux crevettes je reviens sur ce plat qui m’est cher. Quand on baigne dans la cuisine italienne…
Harira (soupe marocaine)
…consciente que je touche à une icône incroyable de la cuisine marocaine (un coup de coeur de jeunesse au travers d’un amie de classe marocaine) qui a traversé les siècles…
Réussir le magret de canard : trois astuces
Symbole de la belle cuisine française, des restaurants, des bistrots boisés, une merveille de simplicité et de plaisir… mais pas toujours facile à réussir. Je parle du magret de canard,…
Pizza aux deux courges et gorgonzola
…et photographié cette recette pour SapienStone* (dont je vous ai déjà parlé d’ailleurs à propos de cette tarte aux fruits d’été). Un brand dédié aux plans de cuisine de Iris…
Porc au caramel à la chinoise
…éléments typiques de la cuisine chinoise : comme la sauce sauce soja, le vin de riz, la ciboule, le gingembre, la viande de porc… Un mélange de parfums bien gourmand…
Gâteau au chocolat, ganache express et neuf ans de Un déjeuner de soleil
…de l’avoir ouvert et d’avoir tant donné, sur tous les plans, pendant toutes ces années autour de ma grande passion qu’est la cuisine. Je cuisine un peu mieux (heureusement me…