Que faire avec des poires ? Vingt-cinq recettes salées et sucrées
…douce, juteuse, sublime les contrastes dans les plats salés (de viande, de fromage…) et est si gourmande dans les desserts. Il suffit de penser à un met essentiel comme les…
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Bûches : six recettes faciles à préparer à l’avance
…je prépare deux ou trois bûches pâtissières ou deux desserts glacés que je garde sereinement au congélateur…. et puis, le jour J… la magie qui sort du chapeau de Edda…
Eton Mess mangue et fruit de la passion
…et le Trifle ? Je vois souvent sur les réseaux des trifles qui en fait sont des Eton Mess 😉 En réalité il s’agit de deux desserts anglais, toujours servis…
Sauce au caramel beurre salé (recette et vidéo)
…desserts ronds et gourmands s’offrira à vous ! Trois secrets pour réussir la sauce au caramel Si vous les suivez, vous ne le raterez plus jamais (ou presque à moins…
Tarte à la pistache
…des pistaches), faites avec au moins 100 g de pistaches et 50 g de sucre (voire plus, le praliné se conserve bien et est pratique pour d’autres desserts comme ces…
Crêpes à l’orange façon Suzette
…deux semaines aussi. Faites décongeler une nuit au frais avec de cuire ou déguster. Vidéo pâte à crêpes D’autres recettes de desserts avec les oranges sanguines Gâteau renversé aux oranges…
Pois chiches : trente recettes
…bocal ? Ne jetez rien, gardez cette eau (celle des pois chiches cuits maison ne marche pas vraiment car plus diluée) pour vos desserts végan (on l’appelle aquafaba), si si…
Tarte au café façon tiramisù
…recette très facile et gourmande Vidéo pas à pas pour réaliser et foncer une pâte à tarte à la main D’autres desserts au café Tiramisù au café classique (recette et…
Biscuits sablés à la cannelle et à la cardamome
…ont du remarquer que dernièrement j’utilise beaucoup les huiles essentielles dans les desserts (ma petite fixette du moment, ça va peut-être passer… et dire qu’elle est née par hasard alors…
Forêt Noire, la recette revisitée
…allemand iconique et d’antan, inventé, paraît-il (même si l’association existait déjà dans d’autre desserts au verre) par le pâtissier Josef Keller en 1915 à Bad Godesberg. Apparemment les allemands en…
Crème pâtissière aux fruits (sans laitages) : recette de base et conseils
…dans les desserts (plus que pour le chocolat hi hi, chacun ses goûts). Et parmi mes bases en pâtisserie pour créer facilement un joli dessert, il y a la crème…
Ketchup maison… et oui!
…vous reparlerai encore cuisine, desserts et paysages Californiens… En attendant, bon début de semaine! Ketchup maison (pour une petite bouteille, 30 cl environ) – 1 kg de tomates fraîches bien…