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Recettes de Ligurie

Recettes de Ligurie. Pesto au basilic
Recettes de Ligurie. Pesto au basilic
Je continue mon petit tour le long de la botte avec mes propositions de recettes régionales italiennes. Aujourd’hui (après le Latium, la Toscane, la Lombardie, la Campanie, l’Émilie-Romagne, le Piémont et la Sicile), nous atterrissons en Ligurie région particulière, belle, à la cuisine légère, très légumière et parfumée… et très connue pour son pesto ou sa focaccia par exemple ! Une cuisine qui m’évoque toujours le printemps.
Voici donc plus de 25 recettes salées et sucrées pour tous les goûts, la plupart sont traditionnelles, il y a aussi quelques recettes plus contemporaines.

Comme à l’accoutumée, je mettrai à jour le billet au fur et à mesure des publications… On n’a pas fini de se régaler !

Recettes de Ligurie. Focaccia
Recettes de Ligurie. Focaccia

FOCACCIA, ANTIPASTI, ENTRÉES

Recettes de Ligurie. Minestrone pesto
Recettes de Ligurie. Minestrone pesto

PASTA ET SOUPES

Recettes de Ligurie. Gâteau pommes de terre (polpettone)
Recettes de Ligurie. Gâteau pommes de terre (polpettone)
PLATS, LÉGUMES, ACCOMPAGNEMENTS
Recettes de Ligurie. Pain de Gênes
Recettes de Ligurie. Pain de Gênes

DESSERTS

Recettes de Ligurie. Canestrelli
Recettes de Ligurie. Canestrelli

Et vous, quelles sont vos recettes fétiches ?

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