…gustatif : farine de châtaignes farine semi-complète sucre oeufs lait cannelle beurre bicarbonate crème de marrons poire Crêpes à la farine de châtaignes et poires Les proportions pour la pâte…
…la farine de blé arso, elle ne pouvait te manquer.” Elle m’a offert un petit trésor… La fariné de blé arso est une farine de caractère, qui demande à être…
…et se détacher des parois. Si besoin (cela dépend des farines) ajouter un peu de farine. Former une boule (dans la cuve du robot ou un saladier fariné), couvrir le…
…PZ3 va aussi…). la farine de grand épeautre blanche T70 : 35% la farine de petit épeautre complète c’est encore mieux. Cette dernière est là pour le goût plus profond…
…et noix ou noisettes (pour 6 petits pains environs) 300 g de farine riche en gluten (gruau, manitoba…) + pour travailler 100 g de farine complète 80 g de farine…
…dense 😉 Variantes de ces brioches roulées Vous pouvez remplacer : la farine d’épeautre par de la farine ordinaire ou de la farine bise le sucre par du sucre de…
Crackers aux graines et à la farine de maïs (faciles et vegan) Crackers ou biscuits apéritif aux graines, farine de maïs et farine d’épeautre. Un petit délice croustillant, qui stimule…
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…
…non je ne suis pas en train de délirer (presque 😉 je parle juste d’un oignon particulier de la Campanie qui jouit du label européen IGP (Indication Géographique Protégée) :…