Farinata italienne aux pois gourmands (sans gluten malgré le nom ;-)
…de fleur de sel. Versione italiana La farinata mi piace per la sua semplicità, le sue radici antichissime, il suo essere anche uno street food al di là delle mode….
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Salade d’herbes et fleurs, risotto vert au chèvre en souvenir d’une belle soirée avec Mandar
…càc de jus de citron, quelques fleurs de violette fraîches pour décorer Mélanger toutes le herbes et assaisonner avec la “citronette” en remuant délicatement. Décorer avec des fleurs et déguster…
L’incontournable gelato stracciatella (sans oeufs)
…il y aura le gelato Fior di latte (fleur de lait, c’est joli non?) et la Stracciatella. C’est les parfums, à base de crème parfumée à la vanille (sans oeufs),…
Tatin cacao aux cerises
…de fleur de sel – 1 oeuf à température ambiante – 225 g de farine – 15 g de cacao en poudre (équivalent 1 cs bombée) Garniture: – 500 g…
Krumiri di Casale (biscuits italiens au maïs)
Versione italiana più giù Le maïs et en particulier sa semoule et sa farine très fine (appelée fioretto, fleur) est associée au Nord de l’Italie. Il suffit de penser à…
Les amaretti de Pellegrino Artusi (recette publiée en 1881)
…citron et fleur d’oranger (de la Sardaigne) parmis mes préférés Amaretti pistaches, amandes et griottes Amaretti au chocolat Amaretti au citron Avec cette recette je participe au jeu Les bons…
Passionfruit bars
…fleur de sel Pour la crème: – 4 oeufs (200 g) -150-180 g de sucre glace (si on le veut plus ou moins sucré) – 220 ml de pulpe de…
Glace au nougat (sans jaunes d’oeuf)- Gelato al torrone (senza tuorli)
…fleurette – 100 ml de lait d’amandes – 1 cs de miel d’oranger (ou autre bon miel) – 1 cs d’eau de fleurs d’oranger 1. Faire chauffer la crème fleurette…
Cookbooks, partie II
…toutes les viandes. Sempre la grande Donna Hay. Libro molto bello, pulito, semplice che rende sexy la carne 🙂 La fraise, le lait, le lait de coco, la fleur d’oranger..dix…
Ricotta au four maison (cadeaux gourmands italiens)
…de bufflonne) bien égouttée Huile d’olive, feur de sel, herbes, piment… Préchauffer le four à 150°C. Assaisonner la ricotta avec un peu de fleur de sel et d’huile d’olive (ou…
Noël en Italie: salade fenouil et orange …destructurée ;-)
…ajouter un peu de zeste d’orange (facultatif). Laisser refroidir. Verser la crème sur la gelée d’oranges. Servir avec un peu d’huile d’olive, des pignons, fleur de sel. IMPRIMER LA RECETTE…
Pâte de speculoos ou de sablés au ras el hanout
…– 40 g de sucre – 120 g de farine – 15 g de maizena – 1 cs d’eau – 1 pincée de fleur de sel – ½ càc de…