Salade piémontaise ou l’insalata russa

Salade piémontaise ou l’insalata russa

…filet, vraiment peu à peu afin que l’oeuf puisse l’absorber (il s’agit d’une émulsion où l’on mélange un corps gras avec de l’eau) mais si vous utilisez le mixeur (plongeant…

Poulet rôti aux poivrons confits

Poulet rôti aux poivrons confits

…va permettre de parfumer la viande et le gras de la peau qui va fondre ensuite. Préchauffer le four à 150-160°C chaleur tournante. Enfourner les cuisses et laisser cuire 30…