Petits pains à l’huile d’olive – Panini all’olio
Versione italiana più giù Ah i panini all’olio (petits pains à l’huile d’olive) de mon enfance ! Avec les pizzette à la tomate c’était les héros des buffets des fêtes des…
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Mousse de mortadella et ricotta avec ses crackers à l’huile d’olive
…sont arrivés les crackers à l’huile d’olive, tout aussi faciles à réaliser. C’est le genre de dip qu’on peut improviser à la minute quand on veut et qui est encore…
Bruschetta à la tomate
…si simples qui nous donnent le sourire. La bruschetta ancestrale est composée de trois ingrédients : du pain de campagne un peu rassis, de l’huile d’olive et de l’ail (et…
Tarte rustique aux tomates et pesto
…et pesto qui sent bon le soleil de Méditerranée. La base est composée de pâte brisée à l’huile d’olive qui va devenir bien croustillante et a du corps. Au coeur…
Zippulas, beignets de carnaval italiens (recette et vidéo)
…une casserole. température de l’huile : tout tourne autour de la température idéal pour bien faire dorer, cuire à coeur sans que le beignet s’imprègne d’huile ou que l’ensemble brûle….
Tarte rustique aux poivrons
…ordinaire T55 ou T65 et de grand épeautre T70 ou aux céréales). Panachez toujours 60/40 ou 50/50. huile d’olive vierge extra oeuf ricotta salée (ou un chèvre légèrement sec). Vous…
Feuilletés sapin aux cèpes et parmesan
…des frais) ail huile d’olive vierge extra + huile d’olive à la truffe blanche (j’avais achetée celle de Fausone (dans le Piémont) à la Foire de Marseille et elle est…
Cake à la noix de coco (sans laitages)
…de coco ? oeufs noix de coco râpé lait de coco huile vierge de noix de coco (ou de l’huile neutre ou même du beurre mou dans ce cas ce…
Roulés de viande à l’italienne et artichauts frits
…ce sera trop coriace et surtout vous devrez pratiquement enlever presque toutes les feuilles farine huile de friture (je prends l’arachide) huile d’olive vierge extra sel La recette détaillée, avec…
Gâteau fondant à la patate douce et à l’orange (sans oeufs)
…huile vierge de coco ou huile d’olive vierge extra huile essentielle de mandarine (facultatif, j’utilise celle comestible de Aroma-zone et provenant de Sicile) La recette détaillée, avec les astuces et…
Parmigiana d’aubergines (recette et vidéo)
…la température de l’huile qui doit être à 170°C (ni plus froid ni trop chaud) à feu moyen. Pour ne pas prendre de risques, utilisez beaucoup d’huile (vous pouvez ensuite…
Torta pasqualina (tourte italienne ricotta épinards)
…chapelure pain huile d’olive vierge extra 1 oignon ou oignon nouveau sans le vert) Instructions Préparer la farce. Dans une poêle ou sauteuse, faire revenir 1 c. à soupe d’huile…