Beignets à la cannelle et compote de pomme
…même (si si promis) ce qui change ce sont juste les quantités cannelle huile de friture beurre ou huile d’olive compote de pomme (maison ou pas) La recette détaillée, avec…
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Parfait glacé à l’huile d’olive, pêches et framboises- Semifreddo all’olio d’oliva
…texture à tomber, il est tout simplement parfait, non? Celui-ci a un charme tout méditerranéen puisque j’ai ajouté le parfum subtil de l’huile d’olive dans la crème puis dans les…
Risotto au fromage frais, abricots et huile à la mandarine
…Pour parfumer le tout, j’ai ajouté une huile d’olive vierge extra aromatisée à la mandarine que j’ai découverte récemment chez Les deux Siciles : huile Marina Colonna, précieuse, dont les…
Huile d’olive au basilic
Huile au basilic Histoire de rester dans l’atmosphère de Méditerranée et de mon nouveau livre (clic), voici une recette rapide et très parfumée. Les huiles d’olive aromatisées ont quelque chose de…
Tomates confites à l’huile d’olive
…prochaine fois 🙂 Tomates confites huile d’olive Tomates confites à l’huile d’olive (pour un pot moyen) 6-7 tomates allongées type Roma mûres mais fermes et intactes huile d’olive vierge extra…
Salade de pâtes à l’italienne
…la mozzarella par du chèvre ou de la ricotta (ce sera plus crémeux, moins présentable mais très bon) utiliser une huile d’olive aromatisée : comme l’huile d’olive au basilic, l’huile…
Gâteau au yaourt aux fraises (avec vidéo)
…aux fraises ? De ménage : oeufs farine huile végétale délicate : huile d’olive, huile de pépins de raisins… sucre levure chimique poudre d’amande fraises Gâteau au yaourt aux fraises,…
Vitello tonnato ou le veau à la sauce de thon comme en Italie
…Pour la sauce aux oeufs et thon 3 jaunes oeuf extra frais 15 cl huile d’olive vierge extra environ ou de l‘huile de pépins de raisins 2 citrons jaunes le…
Tomate coeur de boeuf grillée
…en les aromatisant avec de l’huile parfumée vient de Ottolenghi et son livre Simple (un de mes préférés). J’ai ensuite un peu adapté à ma sauce en insistant sur le…
Crackers à l’huile d’olive et aux herbes
…une tartinade ou même à offrir. Crackers à l’huile d’olive et aux herbes Crackers à l’huile d’olive et aux herbes (pour 25-30 pièces environ selon la dimension) Préparation : 20…
Torta caprese…au chocolat blanc, citron et huile d’olive (Salvatore De Riso)
Versione italiana più giù Les gâteaux à l’huile d’olive en méditerranée et en particulier au sud de l’Italie, se perdent dans la nuit des temps. Mais, finalement je n’y avais…
L’or dans l’assiette
…et zestes de bergamote confits d’Epicéanne 3. Muffins à l’huile d’olive et olives noires ou thym de Léa M. 4. Truffe blanche au pamplemousse et à l’huile d’olive de Tiuscha…