...leur date, lieu…), ensuite la viande est marquée à l’abattoir et à nouveau quand les cuisses entrent chez le producteur du jambon. Le jambon est marqué...
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Recettes avec le jambon de Parme
...viande au jambon, fromage et sauce tomate Filet mignon au jambon, confit d’oignons rouges Recettes avec le jambon de Parme (involtini de viande jambon fromage et sauce tomate) Salades et...
Mini bouchées de poulet au jambon façon saltimbocca
Mini bouchées de poulet au jambon Ces bouchées de poulet au jambon cru façon saltimbocca sont un régal prêt en quelques minutes, qui est toujours...
Pâtes au jambon et aux petits pois
Pâtes au jambon et petits pois Les pâtes au jambon et petits pois sont un vrai emblème en Italie… nous n’avons pas les coquillettes jambon beurre mais la pasta...
Boulettes de poulet au jambon blanc, sauce avocat yaourt
...repris la base italienne (c’est très fréquent d’associer les deux, notamment avec du jambon cru, cuit ou même de la mortadella) des polpette : viande, jambon, pain...
Roulés de viande au parmesan et au jambon de Parme
Roulés de viande au parmesan et au jambon de Parme Pour continuer dans la lancée du menu italien avec du parmesan (et du jambon de Parme, autre superbe produit dont...
Gratin de chou-fleur au jambon
Gratin de chou-fleur au jambon Dans le même esprit que les endives au jambon, voici un gratin de chou-fleur au jambon, d’une saveur et d’une douceur incroyables. Un gratin pour...
Risotto au parmesan et chips de jambon de Parme
Risotto au parmesan et chips de jambon de Parme Après vous avoir parlé longuement de cette perle qu’est le Parmigiano Reggiano et notamment de comment il est fabriqué, me...
Croquetas espagnoles au jambon
Croquetas au jambon Après les croquettes de pommes de terre italiennes, les croquettes de polenta ou les croquettes de risotto, je vous présente les croquetas c’est à dire...
Endives au jambon
...complet, sans chichi, simple et convivial. Endives au jambon (gratin) pour 6 personnes 6 endives 6 tranches de jambon de Paris (de qualité) 60 cl de lait frais entier 50...