Aubergines farcies (accord mets vins) S’il y a un plat synonyme de l’été pour moi, c’est bien les légumes farcis et notamment les aubergines que j’adore. Le plat des grandes...
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Pâtes aux asperges comme en Italie
Pâtes aux asperges comme en Italie Ces pâtes aux asperges toutes simples, fraîches, savoureuses et très italiennes (des petits détails qui changent tout) font partie de mon quotidien. Une de ces...
Gratin de pommes de terre revisité
Gratin de pommes de terre revisité Un gratin de pommes de terre pas comme les autres, très gourmand, facile et rapide, qui peut faire office de plat complet avec une salade à côté. Toujours crémeux...
Gratin de chou-fleur au jambon
Gratin de chou-fleur au jambon Dans le même esprit que les endives au jambon, voici un gratin de chou-fleur au jambon, d’une saveur et d’une douceur incroyables. Un gratin pour les jours...
Recettes avec le jambon de Parme
Recettes avec le jambon de Parme (bouchées poulet jambon façon saltimbocca) Après vous avoir parlé longuement de ce superbe produit qu’est le jambon de parme, le Prosciutto di Parma (et...
Jambon de Parme : tout savoir
Jambon de Parme Aujourd’hui, comme pour le parmesan, suite à mon voyage aux alentours de Parme, je tenais à vous toucher deux mots sur un autre produit d’excellence (autre perle !)...
Roulés de viande au parmesan et au jambon de Parme
Roulés de viande au parmesan et au jambon de Parme Pour continuer dans la lancée du menu italien avec du parmesan (et du jambon de Parme, autre superbe produit dont je vous reparlerai), je vous...
Risotto au parmesan et chips de jambon de Parme
Risotto au parmesan et chips de jambon de Parme Après vous avoir parlé longuement de cette perle qu’est le Parmigiano Reggiano et notamment de comment il est fabriqué, me voici avec une recette...
Mini bouchées de poulet au jambon façon saltimbocca
Mini bouchées de poulet au jambon Ces bouchées de poulet au jambon cru façon saltimbocca sont un régal prêt en quelques minutes, qui est toujours apprécié et qui fait sont effet visuel. C’est...
Pâtes au jambon et aux petits pois
Pâtes au jambon et petits pois Les pâtes au jambon et petits pois sont un vrai emblème en Italie… nous n’avons pas les coquillettes jambon beurre mais la pasta prosciutto e piselli (au...