Crème brûlée pistache
…pistache ? jaunes d’oeuf crème fleurette entière ou crème liquide entière sucre pâte ou purée de pistache (c’est la même chose) pure à 100%, en magasin bio (type Hervé) épicerie…
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Entremets amandes, fruit de la passion et framboises
…au fruit de la passion (sans lait donc) : mélangez le sucre avec jaunes et l’amidon. Faites chauffer la purée puis ajoutez le mélange d’oeuf et portez à frémissement. Ajoutez…
Biscuits toscans aux amandes : ossa o stinchi di morto (halloween italien)
…Que faire avec les jaunes d’oeuf restants ? Que faire avec des jaunes d’oeufs ? Plein d’idées recettes ! Que faire avec des jaunes d’oeufs ? Conseils et idées recettes…
Bûche roulée à la vanille et chocolat blanc
…moitié du sucre et à pas les jaunes avec l’oeuf entier et le reste du sucre. Incorporer les blancs, ajouter la farine, mélangez délicatement puis étalez sur une plaque et…
Pandoro farci à la crème à l’orange et fleur d’oranger
…plus bas, encadrée un pandoro de qualité (un indutriel italien ira très bien. Celui de mon enfance c’est le Bauli) jaunes oeuf sucre amidon de maïs sucre glace eau de…
Cake au citron façon financier, le meilleur !
…glaçage citron, très léger, qui va former un croûte très fine Que faire avec les jaunes d’oeufs ? Que faire avec des jaunes d’oeufs ? Plein d’idées ! Que faire…
Gâteau italien aux châtaignes sans gluten (ciambellone di castagne)
…Quatre étapes simples Faites cuire les châtaignes d’abord dans l’eau puis le lait. Mixez-les Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre puis ajoutez-les aux châtaignes avec le beurre Montez les…
Tarte tropézienne
…disque et faites lever le disque. Badigeonnez d’oeuf, de sucre et puis faites cuire Préparez la crème pâtissière au moins deux heures à l’avance en mélangeant les jaunes avec l’amidon,…
Entremets aux trois chocolats sans gluten (façon toile d’araignée)
…avec les quatre jaunes d’oeuf restants ? Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne La véritable recette des spaghetti à la carbonara et trois secrets pour la réussir (très…
Quiche au thon et aux sardines
…et d’oeufs, le plus souvent que des jaunes (parfois un peu de fromage aussi) dans la tarte salée plus de liberté : pas forcément besoin de l’appareil, on peut le…
Gâteau cagette de fraises façon fraisier (recette et vidéo)
…doux ou demi-sel 80 g sucre 1 zeste citron 1 pincée cannelle Crème pâtissière 50 cl lait frais entier 80 g sucre 4 jaunes oeuf 30 g amidon de maïs…
île flottante aux fraises (au micro-ondes)
…la plus sûre et la plus rapide Que faire avec les jaunes d’oeufs restants ? Je vous avais écris un article dédié à que faire avec des jaunes d’oeuf avec…