Gubana, brioche aux fruits secs typique du Frioul
…Je vous ai donné celle que je préfère mais certains le font simplement avec de l’oeuf et un peu de sucre et d’autres avec du blanc d’oeuf et du sucre….
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Cappelletti (ravioli viande) en bouillon comme en Italie (recette et vidéo)
…du veau, du porc, du jambon du chapon, de la ricotta, du stracchino, du porc version maigre avec que des fromages et plein d’oeufs Quantités des ingrédients des cappelletti Je…
Tarte financier pistache framboise (sans gluten)
…fondu, pâte de pistaches, poudre d’amandes et amidon. Faites ensuite cuire sur une plaque puis découper. Que faire avec les jaunes d’oeuf ? Pâtes (spaghetti) à la carbonara, la vraie…
Tourte aux pommes (avec une surprise)
…Sans oeufs : remplacer l’oeuf de la pâte par de l’eau très froide (40 g environ, 2 càs) et badigeonner le dessus avec un peu d’eau mélangée à un peu…
Amaretti aux noisettes cacao et orange confite
…l’orange confite. Denses, parfumés et sans gluten. Voir la recette Que faire avec les jaunes d’oeuf restants ? Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne La véritable recette des…
Entrées de Pâques : six idées recettes avec des oeufs
Six recettes d’entrées de Pâques avec l’oeuf : oeuf mimosa, oeuf cocotte… Il y a quand même un truc très sympathique dans le menu de Pâques. Les oeufs sont nos…
Crème caramel de Mimi
…aussi : utiliser que du lait frais entier (la texture sera plus légère moins soyeuse) utiliser des jaunes d’oeufs et des oeufs entiers (4 jaunes et 2 oeufs dans ce…
Biscuits sablés au coco et au citron vert
…de beurre doux et demi-sel) 70-80 g de sucre glace ou de sucre semoule fin 60 g de noix de coco râpée 2 jaunes d’oeuf (40 g environ) le zeste…
Tartelettes aux gariguettes (ou framboises)
…g de lait entier – 60 g de sucre – 2 jaunes d’oeufs (50 g) – 25 g de crème fleurette – 20 g de fecule de mais (ou pommes…
Soupe froide de prunes et oignons nouveaux, boulettes d’espadon
…(rapidité etc :-). Soupe froide de petits oignons et prunes jaunes, boulettes d’espadon (pour 4 personnes) Soupe: – 2 petits oignons nouveaux – 4 prunes jaunes – le jus d’un…
Semifreddo aux pêches meringué (et les secrets de la meringue)
…blanc d’oeuf vieillis à température ambiante – 120 g de sucre semoule – 130 g de sucre glace 1. Préparer les meringues. Monter les blancs d’oeufs dans un récipient puis…
Noël en Italie: Tortelli di zucca alla mostarda
…puisqu’elle ne contient que des jaunes d’oeuf…inutile de vous dire que c’est un délice. La recette semble longue tout simplement parce qu’elle est très détaillée. Lancez-vous, vous ne serez pas…