Sauce béchamel : une recette facile et rapide
…extérieures se gélifient tout de suite et l’eau du lait n’arrive pas à entrer à coeur). Sauce béchamel (pour 4-6 personnes) 50 cl (500 g) de lait frais entier 40…
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Crème anglaise : comment la réussir (et la rattraper)
…En Angleterre c’est la fameuse custard, qui d’ailleurs souvent est préparée avec du lait mais aussi de la crème pour l’onctuosité. La crème anglaise est une crème (ou plutôt une…
Soupe chocolat blanc coco passion
…Soupe froide ou crème au chocolat blanc, lait de coco et fruit de la passion (pour 6 à 8 personnes) 50 cl de lait de coco (de qualité) ou de…
Clafoutis pêches framboises et amandes (sans gluten)
…de framboises fraîches 20 cl de lait d’amandes (recette maison ICI) ou de lait de vache ou 10 cl de lait et 10 cl de crème fraîche épaisse 🙂 60…
Glace vanille et noix de pécan caramélisées
…fleurette (pour un résultat plus riche et ontueux on peut faire 25 cl de lait et 25 cl de crème) 50 g de sucre 30 g de lait en poudre…
Entremets chocolat et fruits rouges
…et de légèreté (du moins c’est la sensation que l’on a). Il y des années, je vous ai proposé sur le blog un entremets Vandick (chocolat au lait et fruits…
Glace à la vanille
…de lait afin que le miel fonde. Verser la moitié sur les oeufs et mélanger puis renverser le tout dans la casserole avec le reste de lait et de crème….
Glace au citron vert
…dans le lait. Ce sera légèrement différent en goût, plus rond, avec un peu moins de peps – Pourquoi séparer la crème du lait ? Tout simplement car le jus…
Bûche chocolat, fruit de la passion et praliné croustillant
…la mousse au chocolat au lait et fruit de la passion : 150 g de chocolat au lait (dans l’idéal de couverture à 37-40% de cacao) 50 g de chocolat…
Vacherin au fruit de la passion pour le réveillon
…du lait et de la crème de coco à la place du lait et de la crème. Vous pouvez aussi aromatiser avec du zeste de citron vert – La recette…
Gâteau fondant très amande parfumé à l’orange
…mais un peu plus moelleux du fait de la présence du lait d’amande. La formule est un peu celle d’un cake mais sans lait. Les amandes contribuent aussi à cette…
Velouté de chou-fleur coco
…veloutée de chou-fleur au lait de coco et curry vert. Imprimer la recette 5 sur 3 votes Soupe veloutée de chou-fleur au lait de coco Une velouté tout doux avec…