Sublime cake au citron et à l’huile d’olive
…jus de citron avec l’huile d’olive, le limoncello, le sucre et la crème. Puis le limoncello ou le rhum. Incorporer les oeufs, en fouettant très doucement (il ne faut pas…
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Que faire avec des blancs d’oeuf ? Recettes, conseils de conservation…
…réussir) Meringues au café (avec un semifreddo à l’orange) Meringues au chocolat Merveilleux au chocolat Pavlova aux fraises des bois et coco Pavlova aux myrtilles, mûres et limoncello Gâteau meringue…
Cadeaux gourmands : plus de 60 recettes sucrées et salées
…au chocolat et aux noisettes Pâte de coings Truffes aux deux chocolats et limoncello Truffes au chocolat et à la bière Truffes au chocolat blanc, citron vert et coco Truffes…
Crème au mascarpone comme en Italie (avec la vidéo)
…citron et limoncello Un gâteau au citron et mascarpone parfumé au limoncello façon tiramisù. Facile, moelleux et sans gluten. Voir la recette Crème chantilly au mascarpone La recette de la…
Mousse mascarpone yaourt
…le tiramisù La recette et la vidéo et toutes les astuces pour réussir ce grand classique italien Voir la recette Tiramisù au citron et limoncello Tiramisù au citron et limoncello,…
Marmelade de citron bergamote
…et limoncello. D’abord une cuisson avec l’eau et puis une cuisson avec le sucre. Je ne l’ai pas mixée (vous pouvez le faire) car j’aime rencontrer des morceaux mais question…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…
Quiche au maïs, asperges, ricotta et mortadella
…label de qualité IGP) toute douce et rose est originaire de Bologne. Il paraît même que la vraie est sans pistaches. Elle est, avec la pizza, le goûter de beaucoup…