Tarte aux noix de pécan
…de canne sirop d’érable miel (facultatif) comment réaliser la pâte brisée maison sans oeufs ? Pâte brisée (trois recettes) Réussir la pâte brisée, tous les conseils et trois super recettes…
Résultats de recherche pour label/miel
Frustingo, ancien gâteau italien aux fruits secs typique des Marches
…pain à base d’un mélange de farines, de fruits secs et de moût de raisin ou de miel. Pendant longtemps, ce fut un pain doux mais du pauvre et paysan,…
Cavallucci di Siena, biscuits italiens (sans oeufs et sans matière grasse)
…que du miel). Des biscuits typiques toscans, datant du XVIème siècle, à la texture particulière, qui se conservaient longtemps (pas d’oeufs pas de beurre) que l’on offrait aux voyageurs au…
Focaccia sucrée aux abricots et aux pistaches
…quantités changent) sucre miel sel abricots pâte de pistache pure (100% chez Les deux Siciles ou Koro ou Hervé en magasin bio ou Meilleur du Chef) pistaches décortiquées huile d’olive…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…
Quiche au maïs, asperges, ricotta et mortadella
…label de qualité IGP) toute douce et rose est originaire de Bologne. Il paraît même que la vraie est sans pistaches. Elle est, avec la pizza, le goûter de beaucoup…
Courgettes farcies aux oignons et gorgonzola- Zucchine con cipolle di Montoro e gorgonzola
…non je ne suis pas en train de délirer (presque 😉 je parle juste d’un oignon particulier de la Campanie qui jouit du label européen IGP (Indication Géographique Protégée) :…
Agua fresca à la pastèque, basilic et citron de Sorrento
…il s’est adapté parfaitement au climat Méditerranéen. Il existe aussi des citrons à label protégé (IGP) comme ceux de Sorrente, Amalfi, Siracuse… Ils sont spéciaux, pas trop acides, terriblement parfumés…