…Voir plus bas pour les détails de la Sagra de la mozzarella di Bufala organisée par une épicerie italienne, Primo, à Paris. Passata di pomodoro Passata di pomodoro ou coulis…
…des supplì réside tout d’abord dans ce nom… qui est dérivé du mot français surprise (et oui !) car on y trouve un cadeau, la mozzarella filante à coeur. Ensuite…
…4 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients 360 g pâtes type court (orecchiette, penne, mezzi rigatoni…) 24 tomates cerise 300 g mozzarella de bufflonne ou de billes de mozzarella 3 càs…
…de la mozzarella, du saucisson ou du jambon blanc et du fromage. Irrésistible je vous dit ! Le calzone (oui, masculin ;-), comme la pizza ronde telle que nous la…
Courgettes rondes farcies de viande et mozzarella. Recette bon marché. Les légumes farcis sont un poème, c’est plein de trésors, de soleil de Méditerranée, de ces repas sous la tonnelle,…
…composée d’ingrédients vraiment du sud comme la ricotta, la mozzarella et le fameux ragù napolitain. Je vous en avais d’ailleurs parlé à propos des cannelloni alla sorrentina. Nous sommes dans…
…bonnes adresses (notamment à Paris mais si vous en avez d’autres n’hésitez pas). Beaucoup de mes moments italiens sont liés à la burrata (comme la ricotta et la mozzarella d’ailleurs)…
…courgettes et burrata Voir la recette Pizza aux fleurs de courgettes et mozzarella Pizza aux fleurs de courgettes et mozzarella comme en Italie. Une recette simple et absolument délicieuse Voir…
pizza de courgettes (sans pâte) tomates et mozzarella Un apéritif sain, minute et gai ! Les courgettes façon pizza ou la pizza de courgettes (sans pâte donc) qui regorge de…
…la parmigiana d’aubergines végétarienne en roulés. Délicieuse et du placard Voir la recette Aubergines farcies tomate mozzarella comme une parmigiana Aubergines entières rôties puis farcies avec de la tomate, mozzarella…
…(du fait de la mozzarella et du trinôme tomate, mozzarella basilic) mais que l’on retrouve aussi dans d’autres régions comme la Sicile ou les Pouilles en versions un peu différentes….
Versione italiana più giùUn grand classique de la cuisine du sud en particulier de la Campanie: la parmigiana d’aubergines sans sauce tomate, uniquement avec de la mozzarella et du parmesan…