ITALIE

ITALIE

…di zucchine, ricotta e bottarga Soupe de fenouil au parmesan Zuppa di finocchi al parmigiano Soupe de lentilles, orge et épeautre aux moules  Zuppa di lenticchie, orzo e farro alle…

Granola à l’huile d’olive

Granola à l’huile d’olive

…g de flocons d’avoine nature – 100 g de flocons d’orge nature (magasins bio) – 50 g de flocons de riz nature (magasins bio) – 50 g d’abricots secs (ou…

Pain de seigle

Pain de seigle

…sel 6 g de levure sèche de boulanger (ou 18 g de fraîche) 1 cs de miel ou de malt d’orge 2 cs de flocons de céréales nature (facultatif) cumin,…

Aubergines rôties à la japonaise

Aubergines rôties à la japonaise

…légèrement réchauffé. La pâte de miso est une pâte à haute teneur en protéines, à base de soja et de céréales fermentées (riz, orge…) avec du sel, elle a un…

Jambon de Parme : tout savoir

Jambon de Parme : tout savoir

…est la proximité dans tout le procédé de production. Les cochons sont locaux (élevés dans 10 provinces du centre de l’Italie), nourris avec des aliments locaux (maïs, orge et petit…

Que faire avec des olives ? Trente recettes

Que faire avec des olives ? Trente recettes

…des tomates, des poivrons des olives… Voir la recette Salade d’orge aux légumes rôtis Une salade savoureuse pour les beaux jours pleine de légumes et la touche de la scamorza…

Quarante recettes avec le poivron

Quarante recettes avec le poivron

Quarante recettes avec le poivron Si vous aimez les poivrons comme moi (ou votre potager en regorge) et cherchez plein plein d’idées pour les accommoder, voici plus de quarante recettes…