Spaghetti “cacio e pepe” à la menthe

…grande insalatiera, mescolare il pecorino, il pepe e qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta (per formare appena una crema piuttosto densa). Prima di scolare la pasta mettere da parte…

Tarte fine aux pommes vertes et au romarin

…anche usare una pasta già pronta (naturalmente non c’è paragone e che piacere poter fare tutto da sè !) Tarte fine alle mele verdi e rosmarino (per 6-8 persone) Pasta

Tarte aux coings et pommes

…italiana Ancora sapori dolci d’autunno. Questa è un’altra ricetta del pasticciere alsaziano Daniel Rebert di cui vi ho parlato qui. Il principio è semplice, pasta-composta di frutta ma la crostata…